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AccessoriSémillon
Il sémillon è un vitigno a bacca bianca francese. È originario della zona di Bordeaux ma è più in generale diffuso in tutta la regione del sud-ovest della Francia. È una varietà generosa, che produce grappoli di medie dimensione dalla forma cilindrica, con acini tondi, che a piena maturazione assumono un colore giallo dorato, con la presenza superficiale di abbondante pruina. Viene coltivato soprattutto nell’area di Bordeaux per produrre vini passiti e qualche bianco secco. Le zone in cui è più diffuso sono, infatti, quelle delle famose denominazioni di Sauternes et Barsac, ma è presente anche a Pessac-Léognan, nella zona delle Graves, a Bergerac e Monbazillac. Difficilmente viene vinificato in purezza, quasi sempre è utilizzato insieme al sauvignon blanc. Il vino ha un profilo ricco, con profumi di fiori bianchi, intensi aromi fruttati di ananas, frutta esotica e sentori di frutta secca. Con l’invecchiamento, il bouquet si arricchisce di note di spezie, pepe e frutta candita. In Italia è poco coltivato e nel resto del mondo è presente soprattutto in Australia, Nuova Zelanda, California, Cile, Argentina e Sud Africa.
Crémant de Bordeaux Brut AOC Exclusive Les Cordeliers
Sauternes AOP 2019 Château Bordenave
Sauternes AOC Château Fontebride 2021 Château Haut-Bergeron
Sauternes AOC Castelnau de Suduiraut 2016 Château Suduiraut
Riverina Semillon Chardonnay GI Family Selection 2023 De Bortoli
Sauternes AOC 1er Cru Classé 2021 Château Rieussec
Sauternes AOC 1er Cru Classé 2019 Château Lafaurie Peyraguey
Barsac AOC 2011 Château Nairac
Cadillac AOP 2022 Château Haut-Mouleyre
