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AccessoriGarganega
La garganega è la varietà a bacca bianca più diffusa nell’area del veronese. Si tratta di un antico vitigno presente da secoli nel territorio dei colli a nord-est di Verona. Ha trovato il suo terreno d’elezione soprattutto nell’area di Soave e Monteforte d’Alpone, su terreni d’antichissima origine vulcanica. Terre nere, costituite soprattutto da basalti, misti a tufi ed estrusioni calcaree, frutto di eruzioni magmatiche sottomarine. Un terroir molto pregiato, che riesce a trasmettere alla garganega struttura e note di particolare finezza e sapidità. La predilezione del vitigno per i suoli di matrice vulcanica è confermata dagli ottimi risultati che si ottengono a Gambellara, sui rilievi collinari in prossimità dei Monti Lessini.
La garganega è una pianta molto produttiva e per solito viene allevata secondo l’antico uso della pergola veronese. Un sistema che dopo un periodo di abbandono in favore del guyot, è stato rivalutato per la sua capacità di proteggere meglio i grappoli dal sole, conservando maggior equilibrio tra zuccheri e acidità.
Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si apre con note di fiori bianchi, frutta matura e finale con caratteristica nota ammandorlata. E’ un vino armonioso, che si presta ad affinamenti in acciaio e legno e manifesta una grande propensione all’invecchiamento, con sviluppo di interessanti aromi terziari. E’ un’uva che si presta anche a surmaturazione in vigna per realizzare vendemmie tardive o per essere conservata ad appassire in fruttaio per la successiva produzione di vini passiti, come il famoso Recioto di Soave e di Gambellara
Soave DOC 2021 Dal Moro
Soave Classico DOC Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2021 Gini
Soave Classico DOC Vigneti di Foscarino 2022 Inama
Veneto IGT I Capitelli 2022 Anselmi
Soave Classico DOC La Froscà 2020 Gini
Soave Superiore DOCG Vigneto Runcata 2022 Dal Cero
Soave Classico DOC 2023 Suavia
Recioto di Soave DOCG Le Sponde 2021 Coffele
Verona IGT Garganega Duchessa Allegra 2023 Massimago
Veneto IGT Capitel Croce 2022 Anselmi
Recioto di Soave DOCG Broia 2017 Roccolo Grassi
Soave Classico DOC Monte Carbonare 2022 Suavia
Soave Classico DOC Vin Soave 2023 Inama
Soave DOC Monte Ceriani 2019 Tenuta Sant'Antonio
Veneto IGT Capitel Foscarino 2023 Anselmi
Soave DOC Lepiga 2023 Tenuta Santa Maria
