Bombino Nero

Varietà a bacca nera diffusa prevalentemente in Puglia e meno in Basilicata e in Sardegna, si caratterizza per le ottime rese in mosto e le bucce sottili e delicate che lo rendono un vino più leggero rispetto ai tradizionali rossi corposi e strutturati che ultimamente attirano l'interesse di alcuni produttori che decidono di inserirli nella propria gamma. Ma è un vitigno che suscita anche l'attenzione dei produttori di rosato che vogliono sfruttare il suo potere colorante. Il Bombino Nero contribuisce alla denominazione Lizzano Rosso DOC ed è il protagonista principale del Castel del Monte Bombino Nero DOCG in cui viene vinificato in purezza.