Schioppettino

Schioppettino , även känd under namnet ribolla nera, är en mörk druvsort från Friuli. Det är utbrett framför allt i Prepotto-området, en kommun i provinsen Udine, nära Cividale de Friuli, men det finns i hela området Colli Orientali och även i det slovenska territoriet. Dess märkliga namn verkar vara av onomatopoiskt ursprung och kommer från mogna bär i munnen. Det är en sort som ger långsträckta och ganska stora klasar. Bären är medelstora, med en mycket mörkblå-svart resistent skal täckt med riklig blomning. Schioppettino har en medel-sen mognadsperiod och i år med klassiskt klimat skördas den de första veckorna i oktober. Vinifierad i renhet är det en druva som ger ett vin med en intressant personlighet, med aromer av små mörka bärfrukter och en karakteristisk kryddig ton av svartpeppar. Den tanniniska konsistensen är delikat, subtil och friskheten är alltid livlig. Nästan helt övergiven till förmån för mer kända internationella sorter, återupptäcktes den i slutet av 1970-talet av några små lokala producenter, som är krediterade för att ha bevarat vinstocken från risken att utrotas. Det är bland de godkända vinstockarna i provinserna Udine och Gorizia och i synnerhet i appellationerna Friuli Colli Orientali och Friuli Isonzo.