Montepulciano är den druvsort som Montepulciano-vinet produceras av. Montepulciano druvor har en sen mognad och kännetecknas av bär med mycket tjock skal. Den är välkänd och används i Italien och är utbredd i olika regioner i centrala och södra områden som Emilia-Romagna , Marche , Lazio , Umbrien , Abruzzo , Molise , Campania , Basilicata och Puglia . Inte att förväxla med Nobile di Montepulciano, ett vin framställt av Sangiovese- druvor, Montepulciano kommer med all säkerhet från Abruzzo-regionen och i synnerhet från Pescara-området. Med nästan 35,00 hektar vingårdar är Montepulciano fortfarande den mest odlade svarta druvsorten i Italien efter Sangiovese och lämpar sig mycket väl för sammansättningen av olika typer av blandningar. Montepulciano kännetecknas av intensiva aromer av röda och svarta frukter som plommon och björnbär, alltid ackompanjerad av en fin kryddighet som blir mer avgörande med åldrandet och som syftar på kanel och torkade örter som timjan och mejram. Med kromatisk effekt med sina intensiva och fylliga röda färger är Montepulciano ett vin med fantastisk struktur, det är omslutande och fylligt, med tanniner mätt med lite förfining, lång uthållighet och lämplig för lagring. För många kan Montepulciano presentera en vinsmak och en distinkt tanninladdning, egenskaper som en adekvat förfining ger ett mjukare och mer skonsamt vin, med ett smakrikt och igenkännbart aromatiskt spektrum. I Abruzzo gäller de mest prestigefyllda valörerna Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane men det finns giltiga exempel för andra valörer som Conero, Castelli Romani, Colli di Rimini. Montepulciano förekommer också i Cerasuolo d'Abruzzo DOC som är värd för en mycket fräsch och uppskattad rosé, särskilt i kombination med regionala Abruzzo-rätter.

Montepulciano d'Abruzzo

Montepulciano d'Abruzzo har förmodligen fått sitt namn från ursprungsregionen för Montepulciano-druvan. Dess spridning kan hitta i några skriftliga vittnesmål från mitten av 1700-talet beviset att denna vinstock var känd och odlades i Abruzzo-området. Kombinationen av kuperade sluttningar i Pescara-området och närvaron av Apenninerna gjorde troligen Montepulciano d'Abruzzo resistent mot phylloxera under slutet av 1800-talet. Från Pelignadalen till områdena som sluttar ner mot Adriatiska havet, Montepulciano d'Abruzzo uttrycker sin maximala kraft för att konnotera de viktiga valörerna i provinserna Chieti, L'Aquila, Pescara och Teramo. Montepulciano d'Abruzzo DOC-beteckningen kräver närvaron av Montepulciano d'Abruzzo i en mängd som inte är mindre än 85 % och även i Riserva-versionerna tillåter den 15 % av icke-aromatiska Abruzzo-sorter. Denna DOC inkluderar 5 delområden som kan nämnas på etiketten inklusive Casauria, Alto Tirino och Terre dei Peligni. En annan valör som använder 90% av Montepulciano d'Abruzzo och 10% av Sangiovese är Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG: vinerna som faller under denna valör måste åldras minst ett år på fat med två månader på flaska, medan Riserva-versionen förblir minst tre år i trä och två månader i flaskan.

Vilka egenskaper har Montepulciano-vinet?

Montepulciano har olika egenskaper när det gäller drickbarhet. När den är ung har den fruktiga aromer med körsbär, plommon och björnbär som gör smaken direkt, med tydliga tanniner och medelhög struktur. Med åldrandet får vinet kropp och struktur, erbjuder mjukare och mer silkeslen tanniner, en fyllig kropp och en lång uthållighet i gommen.

Är Montepulciano ett rött vin?

Montepulciano är ett traditionellt rött vin som sticker ut för sin kraft och aromatiska drivkraft, både i de unga versionerna och i de som lagrats i trä. Cerasuolo d'Abruzzo är ett rosévin framställt av Montepulciano d'Abruzzo-druvor för vilket det krävs en kort maceration av musten i kontakt med skalet.

Är Montepulciano ett stilla vin?

Montepulciano vinifieras vanligtvis som ett stilla vin. Det finns dock producenter som är villiga att mäta sig med mousserande vin och drivs på att skapa mousserande viner baserade på Montepulciano-druvor.