Grechetto
Grechetto- druvan är utbredd framför allt i centrala Italien, särskilt i områdena Orvieto och Todi. Som med många inhemska druvsorter förblir dess ursprung ganska mystiskt. Å andra sidan är det säkert att det finns två olika kloner: grechetto di Orvieto, mer utbredd och vanlig (klon g109), och grechetto di Todi (klon g5), som faktiskt har samma genetiska sammansättning som den odlade pignoletto på Bolognese-kullarna. DNA-analyser har visat att det finns ett nära släktskap mellan Grechetto från Orvieto och Todi, utan att man dock med säkerhet kunnat fastställa en förälder-barn-härledning. Ur vinstockssynpunkt har Grechetto di Todi en tidigare mognadsperiod än Orvietos.
Vinet har en halmgul färg med blomdofter, citrusaromer, vit frukt och exotiska inslag. Den har en bra struktur, med en harmonisk klunk, låg syra och en finish med mandelton.