Chardonnay

Chardonnay är en semi-aromatisk vit druvsort som ursprungligen kommer från Bourgogne och idag utbredd i många länder som Italien , USA , Chile , Australien , Sydafrika , Nya Zeeland , Israel och Argentina . Speciellt i Bourgogne har Chardonnay en tidig mognad vilket utsätter växten för vårfrost, särskilt i de platta områdena. En mycket mångsidig vinstock, Chardonnay lämpar sig för produktion av färska och unga viner, såväl som för produkter som lämpar sig för lagring efter en lång fas av lagring i barrique. Sen skörd utgör ofta ett problem på grund av den förlust av surhet som är nödvändig för att ge bevarandekapacitet för produkter som faller inom denna kategori. I Italien, med 20,00 hektar dedikerade till sin produktion, produceras Chardonnay framgångsrikt i Piemonte , Trentino , Valle d'Aosta , Friuli Venezia Giulia , Lombardiet där surheten är mer markant, medan spridningen i regioner som Puglia och Sicilien är lämplig för produktionen av viner med större kropp och rundhet. Därför finns det många valörer som välkomnar Chardonnay som Alto Adige, Castel del Monte, Trento, Trevenezie. Debatten om användningen av trä är fortfarande öppen, används både i jäsnings- och åldringsfasen, och förblir ett avgörande val för att definiera producentens stil och igenkännbarhet. I synnerhet har Kalifornien anammat denna produktionsstil för Chardonnay och vänjer sig vid rika och täta viner, med stort aromatiskt djup och mycket annorlunda än de som produceras i Bourgogne. För att förstå Chardonnays mångsidighet skulle det också vara tillräckligt att jämföra Chardonnay från Chablis- regionen med den som produceras i det mer berömda burgundiska området Côte de Beaune och i synnerhet från byarna Meursault, Puligny-Montrachet eller från mer sydliga områden som Mâconnais. Av särskilt intresse är Nya Zeeland Chardonnay, med högre syra, med ett aromatiskt utbud inklusive exotisk frukt, blomdofter och tydliga örttoner. Om vi tittar på Chile kommer Chardonnay från regionen Casablanca, Leidendalen och Lìmaridalen. I Chile beror kvaliteten på den producerade Chardonnayen enormt på närvaron av det havsklimat som påverkar kustområdena: citronskal, grönt äpple och nötter kombineras med intensiv mineralitet, som ett resultat av mognaden av druvor som är utsatta för närvaron av kall ström av Humboldt från Stilla havet. Denna typ av chilensk chardonnay, notoriskt inte lagrad på fat, är lämplig för sushirätter, skaldjur, vitt kött och risotto med grönsaker. Strågul till färgen, Chardonnay ger viner med inslag av tropiska frukter som mango och ananas, som utvecklas till inslag av torkad frukt som mandel och hasselnöt, och uttrycker, särskilt efter malolaktisk jäsning och lagring i barrique, aromer av smör och vanilj. Perfekt i kombination med foie gras och mjuka ostar.

Köp Chardonnay

Att köpa Chardonnay på vår sida kommer att vara en användbar och rolig upplevelse. Tack vare vår optimerade sökning kan du faktiskt köpa den Chardonnay du letar efter med minimal ansträngning och identifiera exakt vad som passar din smak. Du kan prova Planetas sicilianska Chardonnay eller uppleva friskheten hos Ronco del Frassino . Du kommer att lära känna Savoy -stilen eller ta ett hopp i bergen med Tramin . Om du vill prova något internationellt kan du köpa din Chardonnay mellan Chile, Nya Zeeland, USA, Sydafrika. Var och en av våra Chardonnays väntar på dig. Ha kul att prova denna druvsort och du kommer att se att det kommer att bli ett sant nöje att köpa Chardonnay online!

Finns mousserande Chardonnay?

Chardonnay är den grundläggande druvsorten i tillverkningen av Champagne och Franciacorta , båda betraktade som mousserande viner framställda med den klassiska metoden, en process som innebär en andra jäsning på flaska. Ett basvin till vilket koldioxid tillsätts och som sedan lagras på flaska under tryck brukar definieras som "konstgjort mousserande".

Vilka egenskaper har Chardonnay-druvan?

Chardonnay-druvor har medelstora klasar med en pyramidal och kompakt form. bären är medelstora och gula till färgen tenderar att bli gyllene. Det är en sort med hög vigör och brukar vanligtvis bevara fruktens syra både för att underlätta framställningen av mousserande viner och för att bibehålla en god lagringsförmåga. Den utvecklas mycket bra på kuperad jord med kalkrik jord och visar extrem känslighet för vårfrost på grund av tidig knoppning.

Vilka är de bästa italienska Chardonnaysna?

Italien är rikt på fantastiska exempel på vita viner och bland de bästa Chardonnays kan anses vara: de från regioner som Trentino, Alto Adige och Friuli-Venezia Giulia, förenade av ett kallare klimat som tillåter utveckling av större mineralitet och tips som påminner om en tydlig syra som grönt äpple, lime och behagliga örtartade toner. Tvärtom, Chardonnay som föds upp i de södra delarna av halvön får hjälp att mogna genom att förlora en del av syraladdningen och presentera en mer konsekvent kropp och inslag av gul och tropisk frukt.