WINE ACADEMY - SÄSONG 2

Valpolicella är ett spännande och grandiost land, kännetecknat av sorter och gamla vintraditioner som kulminerar i viner med fantastiskt djup. Ripasso och Amarone förblir de typiska exemplen på en fullständig upphöjelse av Valpolicella, typiskt sammansatt av sorterna Corvina, Molinara och Rondinella. Just med Valpolicella Tommasi förstärker de behagliga inslagen av körsbär friskhet och panache i en fängslande blandning som alltid är mycket uppskattad för sin omedelbarhet. Ripasotekniken å andra sidan kommer till fullo uttryck i Valpolicella Ripasso Dal Moro (92 pt LG) , ett fylligt och komplext vin, med inslag av kakao, mogna röda och svarta frukter som utvecklas till en lång och ihållande klunk. Urvalet avslutas med Amarone della Valpolicella Collection of Count Villa da Filicaja (92 pt LG) , där det är den stora komplexiteten som gör klunken prismatisk och fyllig, med en återkomst av kryddiga toner, tobak och choklad som inte sviker sin identitet av meditationsvin eller lämplig för speciella tillfällen.