Nebbiolo

Legenden säger att det i Piemontes vingårdar bodde en munk som ofta försummade sina dagliga böner för att ägna sig åt odlingen av vinstocken. En dag, när han vaknade, fann han vingården helt höljd i dimma: och tolkade det som en varning från Herren och slutade omedelbart att odla landet som ägnade sig åt bön. När skördetiden väl är inne, lättar dimman och avslöjar de fantastiska druvorna som glittrar av dagg i solen. Det är därför vi kallar det Nebbiolo: för de första dimmorna som förebådar skördeperioden.

Nebbiolo är en av de äldsta och ädlaste vinstockarna i vårt rika ampelografiska arv. Det är en autokton röd bärig druva som kommer från Piemonte och i synnerhet från Langhe-området, där den uttrycks på högsta nivå i valörerna Barbaresco och Barolo , men även Nebbiolo d'Alba och Langhe Nebbiolo . När man flyttar norrut odlas Nebbiolo också med utmärkta resultat mellan Novara och Vercelli: här föds Gattinara- och Ghemme -vinerna, där Nebbiolo vanligtvis används för nischproduktion i blandning med druvan Vespolina.

En annan framträdande region för produktion av Nebbiolo-vin är Lombardiet , i provinsen Sondrio . Här heter Nebbiolo Chiavennasca och används speciellt för framställning av vinerna Rosso di Valtellina , Valtellina Superiore och Sforzato di Valtellina (känd som Sfursat ). Nebbiolo produceras också i små mängder i nedre Valle d'Aosta (mellan Donnas och Montjovet), i Umbrien (i provinsen Perugia, särskilt i Marsciano och Gubbio) och i norra delen av Sardinien , i Gallura (Nebbiolo di Luras) ).

När det gäller produktionen i världen har fascinationen av Nebbiolo gjort det möjligt för människan att plantera sticklingar även i USA ( Kalifornien och Washington) . Och idag odlas den även i små mängder i Australien, Mexiko och Österrike .

Det ger liv åt strukturerade och vågade viner, det är syntesen av den organoleptiska komplexiteten och evolutionära kapaciteten som finns i ett vin: från röda frukter till inslag av mossa och undervegetation, från svamp till balsamvinäger som följer toner av rök och kryddor, Nebbiolo lagrar aromer och smaker i en långvarig och ihållande upplevelse för en komplett sensorisk upplevelse. Fyllig och stilig är den därför en av få druvsorter som kan kombinera uttryckskraft och finess, som kan provocera med en överraskande balans och ge glada och oväntade intuitioner som ackompanjemang till rätter att minnas. Ett vin som erövrar genom att ge stora känslor i klunkar.

Barolo Riserva DOCG Sottocastello di Novello 2013 Ca' Viola

Barolo DOCG Ciabot Mentin 2020 Domenico Clerico

Barolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2017 Mauro Veglio

Vino Rosato Minium Elio Sandri

Barolo DOCG Castelletto 2019 Mauro Veglio

Barolo DOCG 2020 Pio Cesare

Barolo DOCG Perno Riserva 2018 Castello di Perno

Barolo DOCG Persiera 2019 Josetta Saffirio

Barbaresco DOCG 2020 Beni di Batasiolo

Langhe DOC Nebbiolo Ël Sartù 2022 Parusso

Barolo DOCG 2020 Domenico Clerico

Barbaresco DOCG 2020 Gaja

Barolo DOCG Francia 2018 Giacomo Conterno

Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2017 Elio Grasso

Barolo DOCG Cerretta 2019 Giacomo Conterno

Barbaresco DOCG Il Bricco 2019 Pio Cesare

Barolo DOCG Bussia 2019 Ceretto

Barolo DOCG Brunate 2019 Ceretto