Nebbiolo

Legenden säger att det i Piemontes vingårdar bodde en munk som ofta försummade sina dagliga böner för att ägna sig åt odlingen av vinstocken. En dag, när han vaknade, fann han vingården helt höljd i dimma: och tolkade det som en varning från Herren och slutade omedelbart att odla landet som ägnade sig åt bön. När skördetiden väl är inne, lättar dimman och avslöjar de fantastiska druvorna som glittrar av dagg i solen. Det är därför vi kallar det Nebbiolo: för de första dimmorna som förebådar skördeperioden.

Nebbiolo är en av de äldsta och ädlaste vinstockarna i vårt rika ampelografiska arv. Det är en autokton röd bärig druva som kommer från Piemonte och i synnerhet från Langhe-området, där den uttrycks på högsta nivå i valörerna Barbaresco och Barolo , men även Nebbiolo d'Alba och Langhe Nebbiolo . När man flyttar norrut odlas Nebbiolo också med utmärkta resultat mellan Novara och Vercelli: här föds Gattinara- och Ghemme -vinerna, där Nebbiolo vanligtvis används för nischproduktion i blandning med druvan Vespolina.

En annan framträdande region för produktion av Nebbiolo-vin är Lombardiet , i provinsen Sondrio . Här heter Nebbiolo Chiavennasca och används speciellt för framställning av vinerna Rosso di Valtellina , Valtellina Superiore och Sforzato di Valtellina (känd som Sfursat ). Nebbiolo produceras också i små mängder i nedre Valle d'Aosta (mellan Donnas och Montjovet), i Umbrien (i provinsen Perugia, särskilt i Marsciano och Gubbio) och i norra delen av Sardinien , i Gallura (Nebbiolo di Luras) ).

När det gäller produktionen i världen har fascinationen av Nebbiolo gjort det möjligt för människan att plantera sticklingar även i USA ( Kalifornien och Washington) . Och idag odlas den även i små mängder i Australien, Mexiko och Österrike .

Det ger liv åt strukturerade och vågade viner, det är syntesen av den organoleptiska komplexiteten och evolutionära kapaciteten som finns i ett vin: från röda frukter till inslag av mossa och undervegetation, från svamp till balsamvinäger som följer toner av rök och kryddor, Nebbiolo lagrar aromer och smaker i en långvarig och ihållande upplevelse för en komplett sensorisk upplevelse. Fyllig och stilig är den därför en av få druvsorter som kan kombinera uttryckskraft och finess, som kan provocera med en överraskande balans och ge glada och oväntade intuitioner som ackompanjemang till rätter att minnas. Ett vin som erövrar genom att ge stora känslor i klunkar.

Barbaresco DOCG Vanotu 2020 Pelissero

Barolo DOCG Castiglione 2020 Vietti

Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2019 Schiavenza

Langhe DOC Pietra Magica Stupore 2020 Casa E. di Mirafiore

Langhe DOC Nebbiolo 2021 Pio Cesare

Langhe DOC Nebbiolo Rangone 2022 Ca' Viola

Barbaresco DOCG Tulin 2019 Pelissero

Barbaresco DOCG Palàs 2020 Michele Chiarlo

Langhe DOC Nebbiolo Angelo 2022 Mauro Veglio

Barolo DOCG Proprietà 2015 Fontanafredda

Barolo DOCG Lazzarito 2019 Casa E. di Mirafiore

Sforzato di Valtellina DOCG Fruttaio Ca' Rizzieri 2021 Rainoldi

Barolo DOCG Gabutti 2016 Giovanni Sordo

Barolo DOCG 2019 Fratelli Barale

Valtellina Superiore DOCG Sassella Il Glicine 2021 Sandro Fay

Barolo DOCG Comune di Barolo Essenze 2017 Vite Colte

Barolo DOCG 2018 Casa E. di Mirafiore

Barbaresco DOCG Sordo 2021 Giovanni Sordo