Nebbiolo

Legenden säger att det i Piemontes vingårdar bodde en munk som ofta försummade sina dagliga böner för att ägna sig åt odlingen av vinstocken. En dag, när han vaknade, fann han vingården helt höljd i dimma: och tolkade det som en varning från Herren och slutade omedelbart att odla landet som ägnade sig åt bön. När skördetiden väl är inne, lättar dimman och avslöjar de fantastiska druvorna som glittrar av dagg i solen. Det är därför vi kallar det Nebbiolo: för de första dimmorna som förebådar skördeperioden.

Nebbiolo är en av de äldsta och ädlaste vinstockarna i vårt rika ampelografiska arv. Det är en autokton röd bärig druva som kommer från Piemonte och i synnerhet från Langhe-området, där den uttrycks på högsta nivå i valörerna Barbaresco och Barolo , men även Nebbiolo d'Alba och Langhe Nebbiolo . När man flyttar norrut odlas Nebbiolo också med utmärkta resultat mellan Novara och Vercelli: här föds Gattinara- och Ghemme -vinerna, där Nebbiolo vanligtvis används för nischproduktion i blandning med druvan Vespolina.

En annan framträdande region för produktion av Nebbiolo-vin är Lombardiet , i provinsen Sondrio . Här heter Nebbiolo Chiavennasca och används speciellt för framställning av vinerna Rosso di Valtellina , Valtellina Superiore och Sforzato di Valtellina (känd som Sfursat ). Nebbiolo produceras också i små mängder i nedre Valle d'Aosta (mellan Donnas och Montjovet), i Umbrien (i provinsen Perugia, särskilt i Marsciano och Gubbio) och i norra delen av Sardinien , i Gallura (Nebbiolo di Luras) ).

När det gäller produktionen i världen har fascinationen av Nebbiolo gjort det möjligt för människan att plantera sticklingar även i USA ( Kalifornien och Washington) . Och idag odlas den även i små mängder i Australien, Mexiko och Österrike .

Det ger liv åt strukturerade och vågade viner, det är syntesen av den organoleptiska komplexiteten och evolutionära kapaciteten som finns i ett vin: från röda frukter till inslag av mossa och undervegetation, från svamp till balsamvinäger som följer toner av rök och kryddor, Nebbiolo lagrar aromer och smaker i en långvarig och ihållande upplevelse för en komplett sensorisk upplevelse. Fyllig och stilig är den därför en av få druvsorter som kan kombinera uttryckskraft och finess, som kan provocera med en överraskande balans och ge glada och oväntade intuitioner som ackompanjemang till rätter att minnas. Ett vin som erövrar genom att ge stora känslor i klunkar.

Barolo DOCG Ruj 2020 San Silvestro

Barolo DOCG 2019 Sabaudo

Langhe DOC Nebbiolo 2022 Sabaudo

Barbaresco DOCG 2020 Produttori del Barbaresco

Barolo Riserva DOCG 10 anni 2014 Bel Colle

Nebbiolo d'Alba DOC Ruj 2022 San Silvestro

Barolo DOCG Riserva 2018 Sabaudo

Barolo DOCG Collezione del Conte 2019 Villa da Filicaja

Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

Barbaresco DOCG Ruj 2021 San Silvestro

Barbaresco DOCG 2021 Sabaudo

Barolo DOCG 2019 L'Astemia Pentita

Langhe DOC Nebbiolo 2022 Beni di Batasiolo

Langhe DOC Nebbiolo Ruj 2021 San Silvestro

Barolo DOCG 2020 Fontanafredda

Barolo DOCG Simposio 2020 Bel Colle

Langhe Nebbiolo DOC 2023 Poderi Luigi Einaudi

Barolo DOCG 2019 Beni di Batasiolo