Fiano

Odlas främst i provinsen Avellino , men också utbredd i Puglia och Sicilien. Fiano är en av de mest intressanta vinstockarna med stor karaktär och personlighet . Enligt vissa hypoteser kan det härledas från de dyrbara apian-druvorna, som redan var kända och uppskattade vid de gamla romarnas tid för deras rikedom och sötma. Men i verkligheten är det en väldigt generisk formulering som knappast kan hänföras till en enda sort.

Druva bland de rikaste i aromatiska komponenter. Fiano ger upphov till viner med en intensiv och komplex bukett med en fräsch och elegant profil . Förutom blommiga och fruktiga anteckningar uttrycker det ett spektrum som innehåller aromer av vit frukt , mogen gul frukt, exotisk frukt, hasselnötter , rostade mandlar och kryddig tips. Det är ett vin som kan uttrycka det bästa av sin potential efter långa perioder med åldrande , vilket förbättrar utvecklingen av mycket fascinerande tertiära dofter, som i fallet med Fiano di Avellino "Alessandra" 2012 av Di Meo (Tre Bicchieri 2018) .