Argentine

Argentinas oenologiska historia har sina rötter för över 400 år sedan, då 1541 den första spanska vinstocken odlades, med de första jesuittuppdragen, nära Atlantkusten och längs Rio de la Plata, i den östra delen av landet . Under en lång tid var den mest odlade druvan Criolla av spanskt ursprung. Först med de migrationer som började under 1800-talet kom många franska, spanska och italienska vinstockar till den nya kontinenten, vilket förändrade ansiktet på den argentinska vinodlingen. Bland de nya sorterna har en särskilt visat sig vara särskilt lämplig för klimatet och marken: Malbec . En sort som är infödd i sydväst om Frankrike, född från en spontan korsning mellan prunelard och magdaleine noir de Charentes, som fortfarande odlas idag i Cahors-området och i små procentsatser i Bordeaux. Andra vinstockar som har väl anpassats var den röda cabernet sauvignon, merlot, tempranillo, syrah, croatina och de vita torrontéerna, chardonnay, sauvignon blanc, chenin blanc, muscat, palomino och pedro ximenez. Cirka 80% av den argentinska vingården ägnas åt röda bär druvor och bland dessa är malbec den obestridda mästaren, så mycket att den har blivit landets symbol .

Det mest kända området för odling av vinrankan är Mendoza- området, som ligger i den centrala delen av Argentina på gränsen till Chile, och vinodlingarna odlas mellan 600 och 1200 meter över havet, på land som består av avlagringar alluvial, rik på småstenar och sand av vulkaniskt ursprung, vilket gör jordarna mycket genomträngliga och rika på mineralämnen. Vinerna som kommer från områdena i Maipù och Uco-dalen är särskilt värdefulla, kända för eleganta, färska och raffinerade viner. Malbec ger strukturerade röda, med intensiva aromer av plommon och mörk bärfrukt. Slurken är rik, mogen och koncentrerad, med tjocka tanniner och en alltid balanserad friskhet. Harmoniskt och ihållande, det är en röd som går mycket bra med grillade kött eller rostade röda kött. Förutom områdena San Juan och La Rioja är Salta- regionen, som ligger norr om landet, ett mycket intressant område. Här stiger vinodlingarna på Andes sluttningar över 1500 meter, i ett kallt klimat och med starka temperaturförändringar. Det är ett av de mest lämpliga områdena för odling av vita bär, druvor: chardonnay, sauvignon blanc, men framför allt torrontes, som i Salta uttrycks i höga kvalitetsnivåer. Ett annat land som visar sig vara mycket lämpligt för vinodling är Patagonia , särskilt Rio Negro-regionen. I detta område är klimatet ofta torrt och torrt, med betydande temperatursvingningar mellan dag- och nattemperaturer. Jordarna är alluviala eller steniga och rika på skelett, mycket dåliga och tappande. Tack vare dessa speciella jord- och klimategenskaper, visar Patagonia sig vara ett land som är mycket lämpligt för odling av vita berrade druvor, inte bara för att producera stillviner utan också för att skapa intressanta mousserande viner utarbetade med den klassiska metoden .