100 viner till svamp och tryffel - Många etiketter erbjuds för att matcha dina hösträtter

Tryffeln, med sin intensiva och jordnära smak, passar perfekt med eleganta och strukturerade viner. En Barolo eller en Barbaresco , gjord med Nebbiolo, förstärker den vita tryffelns aromatiska toner tack vare deras komplexitet och raffinerade tanniner. Även en Pinot Noir från Bourgogne , med sin balans mellan syra och röd frukt, är en utmärkt kombination för tryffelrätter.

Barolo DOCG 2021 Giovanni Rosso

0,75 ℓ

Nedsatt 20%

36 €

per flaska (0,75 ℓ) 48 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 45 €

Barolo DOCG Ruj 2021 San Silvestro

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda

Nedsatt 40%

41,90 €

per flaska (1,5 ℓ) 27,93 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 69,90 €

Trälåda Marchesi di Barolo "Tradizione" med Barolo och Barbaresco, 2 st. 0,75 ℓ flaskor, Trälåda

Nedsatt 15%

73,50 €

per låda (2x0,75 ℓ) 49 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 86,90 €

Barbaresco DOCG Boschi dei Signori 2022 Bosio Family Estate

0,75 ℓ

Nedsatt 30%

14,70 €

per flaska (0,75 ℓ) 19,60 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 21,10 €

Barolo Riserva DOCG 1752 Cannubi 2015 Damilano

0,75 ℓ

Nedsatt 10%

189,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 253,20 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 211 €

Toscana IGT I Sodi di San Niccolò 2021 Castellare di Castellina

0,75 ℓ, Trälåda

Nedsatt 5%

94 €

per flaska (0,75 ℓ) 125,33 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 99 €

Vilka är vinerna att kombinera med rätter med svamp?

Svamprätter, med sitt djup av smak och köttiga konsistens, passar bra med mjuka röda viner med sammetslena tanniner. En Chianti Classico eller en Merlot förhöjer svampens umamirikedom utan att övermanna dem, medan en Barbera med sin fräschör och livliga syra perfekt balanserar rikare rätter som svamprisotto.

Slutligen, för rätter som kombinerar tryffel och svamp, är ett vin med balanserad kropp och struktur idealiskt. Ett vin som Amarone della Valpolicella eller en Brunello di Montalcino erbjuder rätt intensitet, mjuka tanniner och kryddiga aromer som förstärker både tryffel och svamp, vilket skapar en komplex och sofistikerad harmoni i gommen.