Valdarno di Sopra DOC Petruna Sangiovese in Anfora 2019 Il Borro
Chianti Classico DOCG Tramontano, Chianti Classico DOCG Levante, Chianti Classico DOCG Ponente Geografico 3 0,75 ℓ flaskor, Trälåda
Chianti Classico Riserva DOCG Contessa di Radda 2019 Geografico
Chianti Classico DOCG Contessa di Radda 2021 Geografico
Brunello di Montalcino DOCG 2019 Fattoria dei Barbi
Chianti Classico DOCG 2022 Dievole
Vilka är vinerna att kombinera med rätter med svamp?
Svamprätter, med sitt djup av smak och köttiga konsistens, passar bra med mjuka röda viner med sammetslena tanniner. En Chianti Classico eller en Merlot förhöjer svampens umamirikedom utan att övermanna dem, medan en Barbera med sin fräschör och livliga syra perfekt balanserar rikare rätter som svamprisotto.
Slutligen, för rätter som kombinerar tryffel och svamp, är ett vin med balanserad kropp och struktur idealiskt. Ett vin som Amarone della Valpolicella eller en Brunello di Montalcino erbjuder rätt intensitet, mjuka tanniner och kryddiga aromer som förstärker både tryffel och svamp, vilket skapar en komplex och sofistikerad harmoni i gommen.