Amarone, Ripasso & co.

Med sina 75 000 hektar vingårdar är Veneto en av de viktigaste italienska vinregionerna. De röda som produceras här kommer främst från området mellan Gardasjön och Valpolicella, där de stora torkande vinerna föds .

Denna process, från vilken Amarone, Ripasso och Recioto della Valpolicella är födda, består i att torka druvorna i ventilerade rum som kallas fruktträd , där klasarna tappar cirka 30% av sitt vatteninnehåll, till förmån för en högre koncentration av socker och aromatiska komponenter .

Amarone är vanligtvis erhållet från en blandning av autoktona mörka bärvarianter, såsom Corvina Veronese, Rondinella och Corvinone, och är en nära släkting till vinet med den äldsta Recioto-traditionen, till skillnad från som fullbordar jäsningen helt och ger ljus till ett torrt vin och strukturerad, komplex och elegant . En liknande process ger upphov till Ripasso , betraktad som "yngre bror till Amarone", som härrör från tekniken känd som "ripasso", bestående av kontakten med Valpolicella-basvinet med den kvarvarande pomace av Amarone , mer eller mindre torkad, i ungefär 15-20 dagar.

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda

Nedsatt 30%

41,90 €

per flaska (1,5 ℓ) 27,93 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 59,90 €

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Verona IGT Rosso Campofiorin 2022 Masi

Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2022 Bertani

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Casetta 2020 Domini Veneti

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC Bosan 2016 Gerardo Cesari

Amarone della Valpolicella DOCG Télos L'Amarone 2016 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Il Bosco 2020 Gerardo Cesari

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2023 Fabiano

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Gerardo Cesari

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano Maran 2020 Domini Veneti

Trevenezie IGP Rosso Cabaletta 2023 Tenute Fiorebelli

Domini Veneti Låda med Valpolicella Superiore och Ripasso, 2 st. 0,75 ℓ flaskor, Trälåda

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Cantina di Illasi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Domini Veneti

Valpolicella Ripasso DOC 2022 Dal Moro

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monti Garbi 2022 Tenuta Sant'Antonio

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 2022 Cantina Valpantena

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Famiglia 2021 Farina