Tequila och Mezcal - Framträdande Figurer i Mexikansk Destillation

Tequila är en alkoholhaltig dryck av mexikanskt ursprung som erhålls genom destillation av blå agave, producerad i staden Tequila och dess närmaste omgivning i delstaten Jalisco. Bland de huvudsakliga typerna av tequila finns Tequila Blanco, som kan åldras i stål, Tequila Reposado, som mognar i minst 3 månader i ekfat från Frankrike och USA, antingen nya eller tidigare använda för whisky eller vin, och Tequila Añejo, som mognar i minst 12 månader i fat som tidigare innehöll Tequila Reposado eller andra destillat, och får en mörk färg och en rik doftbukett. Traditionellt serveras den med salt och lime, och tequila är en huvudingrediens i välkända cocktails som Tequila Sunrise och Tequila Bum Bum.

Till skillnad från den mer kända tequilan tillverkas mezcal enbart från den centrala delen av agaven - piña - som kokas i underjordiska ugnar innan den fortsätter till destillering. Huvudproduktionsområdet är delstaten Oaxaca i Mexiko. Beroende på mognad finns det varieteter som Blanco (mindre än 2 månader), Reposado (från 2 till 12 månader), och Añejo (från 1 till 7 år). Traditionellt serveras den med "masken", och Mezcal är en stjärna i cocktails som Mezcalibur och Toro Loco.

Bland varumärkena för Tequila och Mezcal som du kan hitta i vårt sortiment finns: Casamigos, George Clooneys tequila, Herradura tequila från den historiska Jalisco-destilleriet av samma namn, Mexita's tequila som skapats med noggrant arbete, och även Ocho (8), Uno Dos Tres (123) och Yuu Baal, som erhålls från olika sorter av agave och erbjuds i olika åldringsstadier; bland mezcals finns de av Alipús, Camarena Hermanos, Mezcal Vago, och Tradición Chagoya, produkter gjorda med hantverkskänsla. När vi närmar oss Halloween visar sig dock den idealiska tequilan vara den märkta Kah, vars design är inspirerad av De Dödas Dag, en högtid som hedrar sina avlidna nära och kära, och särskilt de typiska sockerkranierna, Calaveras, för firandet.