Sophie Bouchet

Sedan 1920 har Maison Bouchet haft rötter stadigt planterade i passionen för vin. Charles Bouchet var den förste att ärva en bit familjemark som skulle förvandlas till en dyrbar vingård. Med outtröttligt engagemang bearbetar Charles jorden och förmedlar sin kunskap till sin son Serge.

Serge Bouchet, djupt fäst vid sitt land, ägnade hela sitt liv åt att odla och utöka vingårdarna, med sin son Jean Michel inblandad. På 1970-talet började Jean Michel marknadsföra de första champagneflaskorna : "Champagnes Jean Michel Bouchet".

Denna smittsamma passion för vin går i arv från generation till generation, från far till son och dotter! Sophie Bouchet, representant för den fjärde generationen, träder in på scenen för att föreviga en hel familjs historia och arbete. Huset och källaren ligger i Champagne och byggdes om 1920, efter första världskriget. Maison Bouchet har magnifika vingårdar som ligger främst i Ardredalen i Sarcy, där Pinot Meunier regerar.

Hjärtat i deras champagne är just denna sort, som bäst representerar de typiska egenskaperna hos dessa bubblor, som kännetecknas av en initial rundhet och fruktighet i gommen och som bleknar delikat i avslutningen.