rom

Ursprungligen från Karibien, rhum är en sprit som vanligtvis erhålls genom destillation av fermenterad sockerrörsmelass, ofta smaksatt med örter för att berika dess aromatiska profil. Nästan färglös när den är ung, när den mognar får den en gul till brun färg, ibland hjälpt av tillsats av karamell.

Baserat på ursprunget kan man särskilja rhums från Jamaica, Kuba, etc. De franska Antillernas rom, Agricole , erhållen från saften av sockerrör och producerad på öarna S. Bartolomeo, Guadalupe, Les Saintes och Martinique, förtjänar särskild uppmärksamhet.

Jordbruksromen är mer komplex, med blommiga och fruktiga dofter som, med åldrandet, berikas av träets aromer. Dessa är särskilt strukturerade och komplexa destillat, bättre lämpade för åldring och med beteckningen kontrollerat ursprung.

Perfekt att servera direkt i glaset, i blancoversionen är rhum grundingrediensen i olika cocktails och longdrinks .