Champagne risotto är en stor klassiker av internationell mat. Det är en enkel maträtt att förbereda, men som behåller glamourförlusten av världens mest berömda vin. Låt oss först titta på ingredienserna:
Carnaroli ris
1 glas champagne
varm grönsaksbuljong
en klick smör
riven parmesanost
svartpeppar

Det är en första kurs med en mycket delikat smak, lätt och lätt att tillaga. Liksom alla enkla rätter med få ingredienser, är det den perfekta framgången med kompromisslösa kvalitetsval. Först måste riset vara av sorten Carnaroli . Ett långkornigt ris, som fortsätter att laga mycket bra och släpper ut en god mängd stärkelse, avgörande för att göra risottan mjuk och krämig. Först och främst är det viktigt att rostat riset så att det bibehåller rätt crunchiness även när det kokas. Ta en kastrull och rostat riset utan några tillsatser, i några minuter. Det är inte nödvändigt att tillverka en sås, tvärtom lökens smak, i det här fallet skulle det vara för påträngande jämfört med smaken av champagne. Det är en risotto med Champagne och det är den smak du måste känna i slutet av matlagningen, inte lökens. Blanda med Champagne efter att du har rostat riset. Den alkoholhaltiga delen av vinet kommer att avdunsta utan spår, medan den syrliga delen och de klassiska aromaen av Champagne kommer att återstå för att anse riset. Fortsätt att laga mat genom att förlänga risottan med en blandning av buljong åt gången, så att den absorberar vätskorna långsamt, var noga med att långsamt hälla den i potten, så att kontakten med riset är så söt som möjligt. När riset nästan är kokt, ta bort pannan från värmen och rör om i en knopp med smör och riven Parmigiano Reggianoost. Låt vila en minut, server sedan med en lätt strö av nymalet svartpeppar. Parringen? Uppenbarligen med en bra flaska champagne !

Champagne AOC Brut Rosé Armand de Brignac

Champagne AOC Brut Rosé Armand de Brignac

0,75 ℓ, Trälåda
90
92
515 €
per flaska  (0,75 ℓ)  686,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 5 kvar.
Champagne Brut AOC Millésimé 2015 G.H. Mumm

Champagne Brut AOC Millésimé 2015 G.H. Mumm

0,75 ℓ, I Låda
Frankrike, Champagne
55,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  74,53 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Champagne Brut AOC Cuvée Sir Winston Churchill 2015 Pol Roger

Champagne Brut AOC Cuvée Sir Winston Churchill 2015 Pol Roger

0,75 ℓ, I Låda
94
95
294 €
per flaska  (0,75 ℓ)  392 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne Sec AOC Nocturne Rosé Taittinger

Champagne Sec AOC Nocturne Rosé Taittinger

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
73,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  98,53 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne Demi-Sec AOC Riviera Piper-Heidsieck

Champagne Demi-Sec AOC Riviera Piper-Heidsieck

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Rabatt 10%
52,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  70,53 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 59 € 
Lägsta pris: 59 € 
Black
Friday
Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

0,75 ℓ, I Låda
Frankrike, Champagne
Nedsatt pris
47,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  63,07 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 51,50 € 
Lägsta pris: 47,30 € 
Black
Friday
Champagne AOC Grand Cru Brut Grand Millésime 2016 Paul Bara

Champagne AOC Grand Cru Brut Grand Millésime 2016 Paul Bara

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Rabatt 10%
68,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  91,33 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 79,50 € 
Lägsta pris: 76,90 € 
Black
Friday
Champagne AOC Rosé Brut Laurent-Perrier

Champagne AOC Rosé Brut Laurent-Perrier

0,75 ℓ, Jacka med kronblad
Frankrike, Champagne
Nedsatt pris
104 €
per styck  (0,75 ℓ)  138,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 112 € 
Lägsta pris: 104 € 
Black
Friday
Champagne AOC Brut Impérial Moët & Chandon

Champagne AOC Brut Impérial Moët & Chandon

Jeroboam 3 ℓ, Trälåda
Frankrike, Champagne
Nedsatt pris
357 €
per flaska  (3 ℓ)  119 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 393 € 
Lägsta pris: 357 € 
Black
Friday
Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

0,75 ℓ
92
91
Nedsatt pris
54,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  72,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 59,90 € 
Lägsta pris: 54,50 € 
Black
Friday
Champagne Brut AOC Classic Guy Charlemagne

Champagne Brut AOC Classic Guy Charlemagne

0,75 ℓ
92
Nedsatt pris
43,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  57,73 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 47,40 € 
Lägsta pris: 43,20 € 
Black
Friday
Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Réserve Guy Charlemagne

Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Réserve Guy Charlemagne

0,75 ℓ
91
92
Nedsatt pris
53,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  71,33 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 56 € 
Lägsta pris: 56 € 
Black
Friday
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Mesnillésime 2014 Guy Charlemagne

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Mesnillésime 2014 Guy Charlemagne

0,75 ℓ
Nedsatt pris
124 €
per flaska  (0,75 ℓ)  165,33 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 136 € 
Lägsta pris: 124 € 
Black
Friday
Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC Paul Goerg

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC Paul Goerg

0,75 ℓ
90
Nedsatt pris
45,20 €
per flaska  (0,75 ℓ)  60,27 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 49,70 € 
Lägsta pris: 45 € 
Black
Friday
Champagne Brut Premier Cru AOC Tradition Paul Goerg

Champagne Brut Premier Cru AOC Tradition Paul Goerg

0,75 ℓ
91
Nedsatt pris
38,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  51,07 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 42,20 € 
Lägsta pris: 38,30 € 
Black
Friday
Champagne AOC Bouzy Grand Cru Brut Blanc de Blancs Lumière Delavenne

Champagne AOC Bouzy Grand Cru Brut Blanc de Blancs Lumière Delavenne

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Rabatt 7%
50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  66,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 54 € 
Lägsta pris: 54 € 
Black
Friday
Champagne AOC Grand Cru Brut Mélodie Secondé-Simon

Champagne AOC Grand Cru Brut Mélodie Secondé-Simon

0,75 ℓ
92
Rabatt 14%
65 €
per flaska  (0,75 ℓ)  86,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 76 € 
Lägsta pris: 76 € 
Black
Friday
Champagne AOC Brut Réserve Morel

Champagne AOC Brut Réserve Morel

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Rabatt 9%
41,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  54,80 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 45,30 € 
Lägsta pris: 45,30 € 
Black
Friday
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy