Champagne risotto är en stor klassiker av internationell mat. Det är en enkel maträtt att förbereda, men som behåller glamourförlusten av världens mest berömda vin. Låt oss först titta på ingredienserna:
Carnaroli ris
1 glas champagne
varm grönsaksbuljong
en klick smör
riven parmesanost
svartpeppar

Det är en första kurs med en mycket delikat smak, lätt och lätt att tillaga. Liksom alla enkla rätter med få ingredienser, är det den perfekta framgången med kompromisslösa kvalitetsval. Först måste riset vara av sorten Carnaroli . Ett långkornigt ris, som fortsätter att laga mycket bra och släpper ut en god mängd stärkelse, avgörande för att göra risottan mjuk och krämig. Först och främst är det viktigt att rostat riset så att det bibehåller rätt crunchiness även när det kokas. Ta en kastrull och rostat riset utan några tillsatser, i några minuter. Det är inte nödvändigt att tillverka en sås, tvärtom lökens smak, i det här fallet skulle det vara för påträngande jämfört med smaken av champagne. Det är en risotto med Champagne och det är den smak du måste känna i slutet av matlagningen, inte lökens. Blanda med Champagne efter att du har rostat riset. Den alkoholhaltiga delen av vinet kommer att avdunsta utan spår, medan den syrliga delen och de klassiska aromaen av Champagne kommer att återstå för att anse riset. Fortsätt att laga mat genom att förlänga risottan med en blandning av buljong åt gången, så att den absorberar vätskorna långsamt, var noga med att långsamt hälla den i potten, så att kontakten med riset är så söt som möjligt. När riset nästan är kokt, ta bort pannan från värmen och rör om i en knopp med smör och riven Parmigiano Reggianoost. Låt vila en minut, server sedan med en lätt strö av nymalet svartpeppar. Parringen? Uppenbarligen med en bra flaska champagne !

Champagne AOC Brut Rosé Armand de Brignac

Champagne AOC Brut Rosé Armand de Brignac

0,75 ℓ, Trälåda
90
92
515 €
per flaska  (0,75 ℓ)  686,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 5 kvar.
Champagne Brut AOC Millésimé 2015 G.H. Mumm

Champagne Brut AOC Millésimé 2015 G.H. Mumm

0,75 ℓ, I Låda
Frankrike, Champagne
55,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  74,53 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Champagne Brut AOC Cuvée Sir Winston Churchill 2015 Pol Roger

Champagne Brut AOC Cuvée Sir Winston Churchill 2015 Pol Roger

0,75 ℓ, I Låda
94
95
294 €
per flaska  (0,75 ℓ)  392 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Extra Brut Tradition André Fays

Champagne AOC Extra Brut Tradition André Fays

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Rabatt 9%
35,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  47,07 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 38,80 € 
Lägsta pris: 38,80 € 
Black
Friday
Champagne Sec AOC Nocturne Rosé Taittinger

Champagne Sec AOC Nocturne Rosé Taittinger

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
73,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  98,53 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Extra Brut Les Hauts d'Épernay 2018 Philippe Lancelot

Champagne AOC Extra Brut Les Hauts d'Épernay 2018 Philippe Lancelot

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
96 €
per flaska  (0,75 ℓ)  128 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Extra Brut Rosé Insouciance Huré Frères

Champagne AOC Extra Brut Rosé Insouciance Huré Frères

0,75 ℓ
90
91
54 €
per flaska  (0,75 ℓ)  72 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 3 kvar.
Champagne AOC Brut Influence Rosé Minière F&R

Champagne AOC Brut Influence Rosé Minière F&R

0,75 ℓ
90
74 €
per flaska  (0,75 ℓ)  98,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Nature Bam! Tarlant

Champagne AOC Brut Nature Bam! Tarlant

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Rabatt 8%
155 €
per flaska  (0,75 ℓ)  206,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 169,90 € 
Lägsta pris: 169,90 € 
Black
Friday
Fri frakt

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Comtes de Champagne 2004 Taittinger, 6 st. 0,75 ℓ flaskor
Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Comtes de Champagne 2004 Taittinger
2 442 €
per låda  (6x0,75 ℓ)  542,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 4 kvar.
Champagne AOC Brut Cuvée de Réserve Roulot Fournier

Champagne AOC Brut Cuvée de Réserve Roulot Fournier

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
49,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  65,87 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 7 kvar.
Champagne AOC Rosé Brut Alexandra 2012 Laurent-Perrier

Champagne AOC Rosé Brut Alexandra 2012 Laurent-Perrier

0,75 ℓ, I Låda
94
96
372 €
per flaska  (0,75 ℓ)  496 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 6 kvar.
Champagne Brut AOC La Grande Dame x Paola Paronetto 2015 Veuve Clicquot

Champagne Brut AOC La Grande Dame x Paola Paronetto 2015 Veuve Clicquot

0,75 ℓ
95
189,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  253,20 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Vollereaux

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Vollereaux

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Nedsatt pris
38,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  50,80 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 42 € 
Lägsta pris: 38,10 € 
Black
Friday
Champagne AOC Brut Rosé Absolu Boizel

Champagne AOC Brut Rosé Absolu Boizel

0,75 ℓ
91
55,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  74,53 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 4 kvar.
Champagne Brut AOC Réserve Duval-Leroy

Champagne Brut AOC Réserve Duval-Leroy

0,75 ℓ
91
Nedsatt pris
48,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  64,13 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 53,50 € 
Lägsta pris: 48,10 € 
Black
Friday
Endast 7 kvar.
Champagne AOC Brut Cuvée Millésimé 2012 Roulot Fournier

Champagne AOC Brut Cuvée Millésimé 2012 Roulot Fournier

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Rabatt 14%
57,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  77,20 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 67,90 € 
Lägsta pris: 67,90 € 
Black
Friday
Endast 2 kvar.
Champagne AOC Extra Brut Princes de Venoge De Venoge

Champagne AOC Extra Brut Princes de Venoge De Venoge

0,75 ℓ, I Låda
Frankrike, Champagne
Nedsatt pris
87 €
per flaska  (0,75 ℓ)  116 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 96 € 
Lägsta pris: 87 € 
Black
Friday
Fri frakt
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy