Champagne risotto är en stor klassiker av internationell mat. Det är en enkel maträtt att förbereda, men som behåller glamourförlusten av världens mest berömda vin. Låt oss först titta på ingredienserna:
Carnaroli ris
1 glas champagne
varm grönsaksbuljong
en klick smör
riven parmesanost
svartpeppar

Det är en första kurs med en mycket delikat smak, lätt och lätt att tillaga. Liksom alla enkla rätter med få ingredienser, är det den perfekta framgången med kompromisslösa kvalitetsval. Först måste riset vara av sorten Carnaroli . Ett långkornigt ris, som fortsätter att laga mycket bra och släpper ut en god mängd stärkelse, avgörande för att göra risottan mjuk och krämig. Först och främst är det viktigt att rostat riset så att det bibehåller rätt crunchiness även när det kokas. Ta en kastrull och rostat riset utan några tillsatser, i några minuter. Det är inte nödvändigt att tillverka en sås, tvärtom lökens smak, i det här fallet skulle det vara för påträngande jämfört med smaken av champagne. Det är en risotto med Champagne och det är den smak du måste känna i slutet av matlagningen, inte lökens. Blanda med Champagne efter att du har rostat riset. Den alkoholhaltiga delen av vinet kommer att avdunsta utan spår, medan den syrliga delen och de klassiska aromaen av Champagne kommer att återstå för att anse riset. Fortsätt att laga mat genom att förlänga risottan med en blandning av buljong åt gången, så att den absorberar vätskorna långsamt, var noga med att långsamt hälla den i potten, så att kontakten med riset är så söt som möjligt. När riset nästan är kokt, ta bort pannan från värmen och rör om i en knopp med smör och riven Parmigiano Reggianoost. Låt vila en minut, server sedan med en lätt strö av nymalet svartpeppar. Parringen? Uppenbarligen med en bra flaska champagne !

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC De Saint Gall

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC De Saint Gall

0,75 ℓ
92
Nedsatt pris
42,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  56,93 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 47,10 € 
Lägsta pris: 42,70 € 
Black
Friday
Champagne Brut AOC Tradition Jean Milan

Champagne Brut AOC Tradition Jean Milan

0,75 ℓ
91
92
Nedsatt pris
38 €
per flaska  (0,75 ℓ)  50,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 41,90 € 
Lägsta pris: 38 € 
Black
Friday
Champagne AOC Brut Extra Quality Blanc de Blancs Ployez-Jacquemart

Champagne AOC Brut Extra Quality Blanc de Blancs Ployez-Jacquemart

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Nedsatt pris
42,20 €
per flaska  (0,75 ℓ)  56,27 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 46,60 € 
Lägsta pris: 42,20 € 
Black
Friday
Champagne AOC Brut Rosé Grand Cru Georges Vesselle

Champagne AOC Brut Rosé Grand Cru Georges Vesselle

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Nedsatt pris
46,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  61,87 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 51 € 
Lägsta pris: 46,40 € 
Black
Friday
Champagne AOC Rosé Brut Grand Cru Dea Matra Pierre Legras

Champagne AOC Rosé Brut Grand Cru Dea Matra Pierre Legras

0,75 ℓ, I Låda
Frankrike, Champagne
Rabatt 19%
65,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  87,87 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 81,50 € 
Lägsta pris: 81,50 € 
Black
Friday
Endast 8 kvar.
Champagne AOC Brut Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Coste Beert Pierre Legras

Champagne AOC Brut Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Coste Beert Pierre Legras

Magnum 1,5 ℓ
93
Rabatt 15%
109 €
per flaska  (1,5 ℓ)  72,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 129 € 
Lägsta pris: 129 € 
Black
Friday
Fri frakt
Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Grand Cru Petite Vallée

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Grand Cru Petite Vallée

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Rabatt 27%
65,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  87,87 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 90,50 € 
Lägsta pris: 90,50 € 
Black
Friday
Endast 4 kvar.
Champagne AOC Brut Premier Cru 2012 Petite Vallée

Champagne AOC Brut Premier Cru 2012 Petite Vallée

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Rabatt 22%
88,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  118,53 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 115 € 
Lägsta pris: 115 € 
Black
Friday
Fri frakt
Champagne Brut AOC Rosé de Saignée Jean Vesselle

Champagne Brut AOC Rosé de Saignée Jean Vesselle

0,75 ℓ
91
Nedsatt pris
48,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  64,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 52 € 
Lägsta pris: 48,50 € 
Black
Friday
Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Pinot Noir Mailly

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Pinot Noir Mailly

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Nedsatt pris
55,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  74 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 59,90 € 
Lägsta pris: 55,50 € 
Black
Friday
Endast 3 kvar.
Champagne Extra Brut AOC Grand Vintage 2015 Moët & Chandon

Champagne Extra Brut AOC Grand Vintage 2015 Moët & Chandon

0,75 ℓ, I Låda
91
94
83,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  111,87 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Cuvée D Devaux

Champagne AOC Brut Cuvée D Devaux

0,75 ℓ
93
90
52,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  70,53 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 6 kvar.
Champagne AOC Brut Rosé Dom 2009 Ruinart

Champagne AOC Brut Rosé Dom 2009 Ruinart

0,75 ℓ
96
94
334 €
per flaska  (0,75 ℓ)  445,33 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 10 kvar.
Champagne AOC Rosé Brut 2012 Henriot

Champagne AOC Rosé Brut 2012 Henriot

0,75 ℓ
93
93
109,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  146,53 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Rare Collection 2012 Domaines Barons de Rothschild

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Rare Collection 2012 Domaines Barons de Rothschild

0,75 ℓ, Trälåda
290 €
per flaska  (0,75 ℓ)  386,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne Brut AOC Réserve Palmer & Co

Champagne Brut AOC Réserve Palmer & Co

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
55 €
per flaska  (0,75 ℓ)  73,33 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 3 kvar.
Champagne AOC Grand Cru Verzenay Extra Brut Tradition Jacques Rousseaux

Champagne AOC Grand Cru Verzenay Extra Brut Tradition Jacques Rousseaux

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  66,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 3 kvar.
Champagne AOC Brut Grand Cru L'Intemporelle Millesime 2014 Mailly

Champagne AOC Brut Grand Cru L'Intemporelle Millesime 2014 Mailly

0,75 ℓ
95,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  127,87 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy