Champagne risotto är en stor klassiker av internationell mat. Det är en enkel maträtt att förbereda, men som behåller glamourförlusten av världens mest berömda vin. Låt oss först titta på ingredienserna:
Carnaroli ris
1 glas champagne
varm grönsaksbuljong
en klick smör
riven parmesanost
svartpeppar

Det är en första kurs med en mycket delikat smak, lätt och lätt att tillaga. Liksom alla enkla rätter med få ingredienser, är det den perfekta framgången med kompromisslösa kvalitetsval. Först måste riset vara av sorten Carnaroli . Ett långkornigt ris, som fortsätter att laga mycket bra och släpper ut en god mängd stärkelse, avgörande för att göra risottan mjuk och krämig. Först och främst är det viktigt att rostat riset så att det bibehåller rätt crunchiness även när det kokas. Ta en kastrull och rostat riset utan några tillsatser, i några minuter. Det är inte nödvändigt att tillverka en sås, tvärtom lökens smak, i det här fallet skulle det vara för påträngande jämfört med smaken av champagne. Det är en risotto med Champagne och det är den smak du måste känna i slutet av matlagningen, inte lökens. Blanda med Champagne efter att du har rostat riset. Den alkoholhaltiga delen av vinet kommer att avdunsta utan spår, medan den syrliga delen och de klassiska aromaen av Champagne kommer att återstå för att anse riset. Fortsätt att laga mat genom att förlänga risottan med en blandning av buljong åt gången, så att den absorberar vätskorna långsamt, var noga med att långsamt hälla den i potten, så att kontakten med riset är så söt som möjligt. När riset nästan är kokt, ta bort pannan från värmen och rör om i en knopp med smör och riven Parmigiano Reggianoost. Låt vila en minut, server sedan med en lätt strö av nymalet svartpeppar. Parringen? Uppenbarligen med en bra flaska champagne !

Champagne AOC Extra Brut Caractères Gamet

Champagne AOC Extra Brut Caractères Gamet

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Rabatt 10%
67 €
per flaska  (0,75 ℓ)  89,33 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 74,90 € 
Lägsta pris: 74,90 € 
Champagne AOC Extra Brut Ullens La Petite Montagne Domaine de Marzilly

Champagne AOC Extra Brut Ullens La Petite Montagne Domaine de Marzilly

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Rabatt 27%
60,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  80,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 83 € 
Lägsta pris: 83 € 
Endast 8 kvar.
Champagne AOC Brut Tradition Stéphane Breton

Champagne AOC Brut Tradition Stéphane Breton

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Rabatt 13%
32,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  43,20 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 37,30 € 
Lägsta pris: 37,30 € 
Endast 5 kvar.
Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC Fernand Lemaire

Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC Fernand Lemaire

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Rabatt 26%
29 €
per flaska  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 39,50 € 
Lägsta pris: 39,50 € 
Champagne Brut AOC Royal Pommery

Champagne Brut AOC Royal Pommery

Magnum 1,5 ℓ, I Låda
92
91
Rabatt 14%
87 €
per flaska  (1,5 ℓ)  58 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 102 € 
Lägsta pris: 102 € 
Fri frakt
Champagne AOC Brut Vintage 2011 Krug

Champagne AOC Brut Vintage 2011 Krug

0,75 ℓ, I Låda
Frankrike, Champagne
441 €
per flaska  (0,75 ℓ)  588 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 3 kvar.
Champagne AOC Brut Nature Cuvée Louis Tarlant

Champagne AOC Brut Nature Cuvée Louis Tarlant

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
137 €
per flaska  (0,75 ℓ)  182,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne Brut AOC R de Ruinart

Champagne Brut AOC R de Ruinart

Magnum 1,5 ℓ
Frankrike, Champagne
143 €
per flaska  (1,5 ℓ)  95,33 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne Brut Rosé AOC Veuve Clicquot

Champagne Brut Rosé AOC Veuve Clicquot

0,75 ℓ, I Låda
92
92
59,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  79,33 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Champagne AOC Brut La Grande Année 2015 Bollinger

Champagne AOC Brut La Grande Année 2015 Bollinger

0,75 ℓ, Trälåda
Frankrike, Champagne
225 €
per flaska  (0,75 ℓ)  300 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Rosé Premier Cru Cuvée Rubis Vilmart & Cie

Champagne AOC Brut Rosé Premier Cru Cuvée Rubis Vilmart & Cie

0,75 ℓ
92
Rabatt 29%
56 €
per flaska  (0,75 ℓ)  74,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 79 € 
Lägsta pris: 79 € 
Endast 10 kvar.
Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

0,75 ℓ
92
91
45,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  60,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Champagne Sec AOC Nocturne Taittinger

Champagne Sec AOC Nocturne Taittinger

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Nedsatt pris
54 €
per flaska  (0,75 ℓ)  72 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 57,90 € 
Lägsta pris: 54 € 
Champagne AOC Brut Rosé La Grande Année 2015 Bollinger

Champagne AOC Brut Rosé La Grande Année 2015 Bollinger

0,75 ℓ, Trälåda
96
268 €
per flaska  (0,75 ℓ)  357,33 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Belle Epoque Édition Limitée Fernando Laposse 2015 Perrier Jouët

Champagne AOC Brut Belle Epoque Édition Limitée Fernando Laposse 2015 Perrier Jouët

0,75 ℓ, I Låda
Frankrike, Champagne
211 €
per flaska  (0,75 ℓ)  281,33 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Magnum 1,5 ℓ, I Låda
92
90
Rabatt 10%
80 €
per flaska  (1,5 ℓ)  53,33 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 88,90 € 
Lägsta pris: 88,90 € 
Fri frakt
Champagne AOC Vintage 2010 Dom Pérignon

Champagne AOC Vintage 2010 Dom Pérignon

Jeroboam 3 ℓ, Trälåda
Frankrike, Champagne
2 792 €
per flaska  (3 ℓ)  930,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 1 kvar.
Champagne AOC Brut Gold Armand de Brignac

Champagne AOC Brut Gold Armand de Brignac

0,75 ℓ, Samtväska
91
310 €
per styck  (0,75 ℓ)  413,33 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 9 kvar.
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy