Champagne risotto är en stor klassiker av internationell mat. Det är en enkel maträtt att förbereda, men som behåller glamourförlusten av världens mest berömda vin. Låt oss först titta på ingredienserna:
Carnaroli ris
1 glas champagne
varm grönsaksbuljong
en klick smör
riven parmesanost
svartpeppar

Det är en första kurs med en mycket delikat smak, lätt och lätt att tillaga. Liksom alla enkla rätter med få ingredienser, är det den perfekta framgången med kompromisslösa kvalitetsval. Först måste riset vara av sorten Carnaroli . Ett långkornigt ris, som fortsätter att laga mycket bra och släpper ut en god mängd stärkelse, avgörande för att göra risottan mjuk och krämig. Först och främst är det viktigt att rostat riset så att det bibehåller rätt crunchiness även när det kokas. Ta en kastrull och rostat riset utan några tillsatser, i några minuter. Det är inte nödvändigt att tillverka en sås, tvärtom lökens smak, i det här fallet skulle det vara för påträngande jämfört med smaken av champagne. Det är en risotto med Champagne och det är den smak du måste känna i slutet av matlagningen, inte lökens. Blanda med Champagne efter att du har rostat riset. Den alkoholhaltiga delen av vinet kommer att avdunsta utan spår, medan den syrliga delen och de klassiska aromaen av Champagne kommer att återstå för att anse riset. Fortsätt att laga mat genom att förlänga risottan med en blandning av buljong åt gången, så att den absorberar vätskorna långsamt, var noga med att långsamt hälla den i potten, så att kontakten med riset är så söt som möjligt. När riset nästan är kokt, ta bort pannan från värmen och rör om i en knopp med smör och riven Parmigiano Reggianoost. Låt vila en minut, server sedan med en lätt strö av nymalet svartpeppar. Parringen? Uppenbarligen med en bra flaska champagne !

Champagne AOC Grand Cru Brut Grand Rosé de Bouzy Paul Bara

Champagne AOC Grand Cru Brut Grand Rosé de Bouzy Paul Bara

0,75 ℓ
90
54 €
per flaska  (0,75 ℓ)  72 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 6 kvar.
Champagne Brut AOC Grand Cordon G.H. Mumm

Champagne Brut AOC Grand Cordon G.H. Mumm

Magnum 1,5 ℓ
91
91
114 €
per flaska  (1,5 ℓ)  76 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Rosé Brut Domaines Barons de Rothschild

Champagne AOC Rosé Brut Domaines Barons de Rothschild

0,75 ℓ, I Låda
90
91
83 €
per flaska  (0,75 ℓ)  110,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Cuvée D Rosé Devaux

Champagne AOC Brut Cuvée D Rosé Devaux

0,75 ℓ
91
60,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  81,20 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 7 kvar.
Champagne Brut AOC Delamotte

Champagne Brut AOC Delamotte

0,75 ℓ
90
90
54,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  73,20 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Champagne AOC Brut Premier Cru Blanc de Blancs La Côte Boizel

Champagne AOC Brut Premier Cru Blanc de Blancs La Côte Boizel

0,75 ℓ
91
66 €
per flaska  (0,75 ℓ)  88 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 6 kvar.
Champagne AOC Brut Régence Brimoncourt

Champagne AOC Brut Régence Brimoncourt

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
42,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  56,93 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 7 kvar.

Champagne AOC Brut La Grande Dame, Magnum 1,5 ℓ, Trälåda
Champagne AOC Brut La Grande Dame
874 €
per flaska  (1,5 ℓ)  582,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 2 kvar.
Champagne AOC Extra Brut Grand Cru Bouzy Blanc de Noirs Brice

Champagne AOC Extra Brut Grand Cru Bouzy Blanc de Noirs Brice

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
51,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  69,20 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Champagne AOC Extra Brut Grand Cru Bouzy Vintage 2016 Brice

Champagne AOC Extra Brut Grand Cru Bouzy Vintage 2016 Brice

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
70,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  94,53 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Grand Cru Extra-Brut L'Autre R Jacques Rousseaux

Champagne AOC Grand Cru Extra-Brut L'Autre R Jacques Rousseaux

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
68,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  91,87 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 5 kvar.
Champagne AOC Extra Brut Granite Ployez-Jacquemart

Champagne AOC Extra Brut Granite Ployez-Jacquemart

0,75 ℓ, I Låda
93
149,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  199,87 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru Les Nogers 2018 Dhondt-Grellet

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru Les Nogers 2018 Dhondt-Grellet

0,75 ℓ
95
229 €
per flaska  (0,75 ℓ)  305,33 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
56 €
per flaska  (0,75 ℓ)  74,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 9 kvar.

Champagne AOC Cuvée Brut Party Case, 6 st. 0,75 ℓ flaskor, Förpackning med flöjt
Champagne AOC Cuvée Brut Party Case
215 €
per låda  (6x0,75 ℓ)  47,78 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne Brut AOC Classique Alfred Gratien

Champagne Brut AOC Classique Alfred Gratien

0,75 ℓ
92
44,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  58,80 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 8 kvar.
Champagne AOC Demi-Sec Cordon Bleu De Venoge

Champagne AOC Demi-Sec Cordon Bleu De Venoge

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Nedsatt pris
43,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  57,73 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 50,90 € 
Lägsta pris: 43,30 € 
Black
Friday
Champagne AOC Rosé Brut Princesse Message in a Bottle De Venoge

Champagne AOC Rosé Brut Princesse Message in a Bottle De Venoge

0,75 ℓ, I Låda
92
93
134 €
per flaska  (0,75 ℓ)  178,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy