Champagne risotto är en stor klassiker av internationell mat. Det är en enkel maträtt att förbereda, men som behåller glamourförlusten av världens mest berömda vin. Låt oss först titta på ingredienserna:
Carnaroli ris
1 glas champagne
varm grönsaksbuljong
en klick smör
riven parmesanost
svartpeppar

Det är en första kurs med en mycket delikat smak, lätt och lätt att tillaga. Liksom alla enkla rätter med få ingredienser, är det den perfekta framgången med kompromisslösa kvalitetsval. Först måste riset vara av sorten Carnaroli . Ett långkornigt ris, som fortsätter att laga mycket bra och släpper ut en god mängd stärkelse, avgörande för att göra risottan mjuk och krämig. Först och främst är det viktigt att rostat riset så att det bibehåller rätt crunchiness även när det kokas. Ta en kastrull och rostat riset utan några tillsatser, i några minuter. Det är inte nödvändigt att tillverka en sås, tvärtom lökens smak, i det här fallet skulle det vara för påträngande jämfört med smaken av champagne. Det är en risotto med Champagne och det är den smak du måste känna i slutet av matlagningen, inte lökens. Blanda med Champagne efter att du har rostat riset. Den alkoholhaltiga delen av vinet kommer att avdunsta utan spår, medan den syrliga delen och de klassiska aromaen av Champagne kommer att återstå för att anse riset. Fortsätt att laga mat genom att förlänga risottan med en blandning av buljong åt gången, så att den absorberar vätskorna långsamt, var noga med att långsamt hälla den i potten, så att kontakten med riset är så söt som möjligt. När riset nästan är kokt, ta bort pannan från värmen och rör om i en knopp med smör och riven Parmigiano Reggianoost. Låt vila en minut, server sedan med en lätt strö av nymalet svartpeppar. Parringen? Uppenbarligen med en bra flaska champagne !

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Collery

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Collery

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Rabatt 19%
62 €
per flaska  (0,75 ℓ)  82,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 77 € 
Lägsta pris: 77 € 
Black
Friday
Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Brut Collery

Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Brut Collery

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Rabatt 19%
68 €
per flaska  (0,75 ℓ)  90,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 84 € 
Lägsta pris: 84 € 
Black
Friday
Champagne AOC Blanc de Noirs Grand Cru Brut Collery

Champagne AOC Blanc de Noirs Grand Cru Brut Collery

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Rabatt 19%
68 €
per flaska  (0,75 ℓ)  90,67 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 84 € 
Lägsta pris: 84 € 
Black
Friday
Champagne AOC Grand Cru Brut Collery

Champagne AOC Grand Cru Brut Collery

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Nedsatt pris
57 €
per flaska  (0,75 ℓ)  76 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 66,90 € 
Lägsta pris: 57 € 
Black
Friday
Champagne AOC Rosé Grand Cru Brut Collery

Champagne AOC Rosé Grand Cru Brut Collery

0,75 ℓ
90
Rabatt 18%
61,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  82,53 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 76,50 € 
Lägsta pris: 76 € 
Black
Friday
Champagne AOC Brut Millésime Collection Exception 2015 Sophie Bouchet

Champagne AOC Brut Millésime Collection Exception 2015 Sophie Bouchet

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
Rabatt 14%
41,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  55,87 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 48,80 € 
Lägsta pris: 48,80 € 
Black
Friday
Champagne AOC Blanc de Blancs Brut 2014 Vollereaux

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut 2014 Vollereaux

0,75 ℓ, I Låda
Frankrike, Champagne
Rabatt 15%
72 €
per flaska  (0,75 ℓ)  96 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 84,90 € 
Lägsta pris: 84,90 € 
Black
Friday
Champagne Brut AOC Nominé-Renard

Champagne Brut AOC Nominé-Renard

0,75 ℓ
90
90
Rabatt 14%
43,80 €
per flaska  (0,75 ℓ)  58,40 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 51 € 
Lägsta pris: 51 € 
Black
Friday
Champagne Brut AOC Les Folies de la Marquetterie Taittinger

Champagne Brut AOC Les Folies de la Marquetterie Taittinger

0,75 ℓ, I Låda
93
90
78,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  105,20 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Réserve J. Charpentier

Champagne AOC Brut Réserve J. Charpentier

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
38,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  51,60 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter

Champagne AOC Cuvée Brut, 0,75 ℓ, Förpackning med flöjt
Champagne AOC Cuvée Brut
Nedsatt pris
47,70 €
per styck  (0,75 ℓ)  63,60 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 49,30 € 
Lägsta pris: 45,90 € 
Black
Friday
Champagne AOC Brut Vintage 2014 Piper-Heidsieck

Champagne AOC Brut Vintage 2014 Piper-Heidsieck

0,75 ℓ, I Låda
91
94
Nedsatt pris
72 €
per flaska  (0,75 ℓ)  96 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Ord. pris: 75,90 € 
Lägsta pris: 66,90 € 
Black
Friday
Champagne Brut Rosé AOC Vintage 2008 Dom Pérignon

Champagne Brut Rosé AOC Vintage 2008 Dom Pérignon

Magnum 1,5 ℓ, I Låda
Frankrike, Champagne
1 362 €
per flaska  (1,5 ℓ)  908 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Nature Eurêka! Chavost

Champagne AOC Brut Nature Eurêka! Chavost

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
129 €
per flaska  (0,75 ℓ)  172 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Alliance N. 17 A. Robert

Champagne AOC Alliance N. 17 A. Robert

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
42,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  56,53 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Endast 6 kvar.
Champagne Brut AOC Réserve Jean Vesselle

Champagne Brut AOC Réserve Jean Vesselle

0,75 ℓ
Frankrike, Champagne
39,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  52,93 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Champagne AOC Brut Belle Epoque Rosé 2013 Perrier Jouët

Champagne AOC Brut Belle Epoque Rosé 2013 Perrier Jouët

0,75 ℓ, I Låda
92
318 €
per flaska  (0,75 ℓ)  424 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Grand Cru Réserve Brut Paul Bara

Champagne AOC Grand Cru Réserve Brut Paul Bara

0,75 ℓ
90
48,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  64,40 €/ℓ
Inkl. Moms och skatter
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy