Pinot Noir

Pinot Noir är en komplex druva, mognar tidigt och är mycket känslig för sitt ursprungsterroir . Det är en röd druvsort som kommer från Bourgogne , anses vara bland de mest eleganta och raffinerade för sina förföriska aromer , bleka färg och silkeslena tanniner .

I Italien är de populäraste områdena Trentino-Alto Adige och Oltrepò Pavese , men även Colli Piacentini, Friuli, Veneto och i mindre utsträckning Toscana. Landet att välja bland för Pinot Noir är dock utan tvekan Bourgogne , i synnerhet Côte d'Or , där de bästa Pinot Noir i världen produceras, och Champagne , där det vanligtvis görs till vitt mousserande vin. Pinot Noir är dock utbredd i olika delar av världen, vinifierad med allt större framgång trots sin komplexa natur. I Europa är den utbredd i Tyskland , Österrike , Schweiz och Rumänien , där det svala klimatet garanterar den perfekta utvecklingen av parfymerna. Den odlas också i USA ( Oregon och Kalifornien ), Kanada, Sydafrika, Australien (Victoria) och Nya Zeeland (Central Otago, Marborough).

Det är en mycket delikat druva, som anses vara bland de svåraste men också den mest aristokratiska, eftersom den lyckas utmärka sig i förfining tack vare en extremt fin aromatisk profil, med toner av små bär och blommiga toner av ros, jasmin och viol . Med åldrandet får aromerna av Pinot Noir komplexitet och förvandlas till balsamico och kryddiga toner av mossa och undervegetation, harts, rökelse, rostning och läder. Klunken är frisk, rik och ihållande, med delikata tanniner och en behaglig fräschör. Ett i sig ädelt och elegant vin .

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Gevrey-Chambertin AOC Cuvée de l'Abeille 2021 Domaine Ponsot

Pommard AOC 1er Cru Pézerolles 2016 Olivier Leflaive

Pommard AOP 1er Cru La Croix Blanche 2022 Parent

Nuits-Saint-Georges AOC Vieilles Vignes Au Bas de Combe 2021 Jean Tardy & Fils

Volnay AOC 1er Cru Clos des Angles 2017 Olivier Leflaive

Volnay AOC 2021 Pierrick Bouley

Pommard AOP 2022 Parent

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2020 Jaffelin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2020 Hofstätter

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée du Pinson 2021 Domaine Ponsot

Stellenbosch Pinot Noir WO 2021 Meerlust

Central Otago Pinot Noir GI 2020 Amisfield

Mendoza IG Pinot Noir Mariflor 2017 Bodega Rolland

Forlì IGP Pinot Nero Ecce Draco 2022 Mutiliana

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Marjun 2021 Tramin

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers AOC 2021 Sérafin Père & Fils

Pommard AOC 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2019 Comte Armand