Monteleone

Detta vin kommer från Etnas sluttningar och produceras av vingården Monteleone, som ligger i Castiglione di Sicilia, i provinsen Catania. Druvorna kommer från en enda vingård som ligger 500 meter över havet och intill floden Alcantara.

Vinet görs nästan uteslutande på Nerello Mascalese-druvor, med en liten tillsats av Nerello Cappuccio. Druvorna avskalas först och vinifieras sedan vid ca 23°C i koniska stålkar. Maceration på skinnen varar 10-12 dagar, under vilken nedstansning utförs dagligen. Ål...

Detta vin kommer från Etnas sluttningar och produceras av vingården Monteleone, som ligger i Castiglione di Sicilia, i provinsen Catania. Druvorna kommer från Etnas östra sida, odlade i kommunerna Milo och Sant'Alfio, mellan 700 och 900 meter över havet

Vinet görs uteslutande av Carricante-druvor som först och främst är avstjälkade och noggrant pressade. Efter 48 timmars dekantering vinifieras de i stålkar vid kontrollerad temperatur. Förfiningen på den fina jästfällningen varar 6 månader, med ve...