Spel

Vilket mer poetiskt och romantiskt ögonblick än en "jägare" man som återvänder hem efter att ha fångat ett vilda djur för att föra det till sin älskade för att garantera dess överlevnad. Fjäder- och sovspel finner en exceptionell plats på dagar som alla hjärtans dag, där intensiteten av passion och transport återkallas av aroma och smaker av rätter med en så stark och rik personlighet. Det vin som bäst följer sådana komplexa kurser är lika intensivt och komplext, med starka aromer och en stark smak. Bland de ideala kandidaterna hittar vi därför en Nebbiolo della Valtellina i Inferno-området, en bra Bolgheri eller en exceptionell Barolo. Det sovande spelet, det så kallade svarta köttet, hjortar, rådjur, vildsvin och rådjur, förbättras av kombinationen med ett vin tillverkat av Cabernet, Syrah-druvor men framför allt från Pinot Noir.

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2015 Biondi-Santi Tenuta Greppo

Primitivo di Manduria DOC Cotis 2019 PietraPura

Barbaresco DOCG Albesani Santo Stefano 2020 Castello di Neive

Rosso di Montalcino DOC 2021 Le Ragnaie

Barbaresco DOCG 2020 Pio Cesare

Bolgheri DOC Passi 2023 Orma

Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC Prestige 2021 Cantina di Bolzano

Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Sgarzon 2022 Foradori

Alexander Valley Cabernet Sauvignon AVA Director's Cut 2019 Francis Ford Coppola

Gioia del Colle DOC Primitivo 17 Vigneto Montevella 2019 Polvanera

Chianti Classico Riserva DOCG Tenuta Perano 2020 Frescobaldi

Ghemme DOCG 2016 Torraccia del Piantavigna

Romangia IGP Tenores 2017 Dettori

Langhe DOC Baccanera 2020 Lo Zoccolaio

Piemonte DOC Pinot Nero Re Noir 2019 Lo Zoccolaio

Valtellina Superiore DOCG Sassella Il Glicine 2021 Sandro Fay

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Tommasi

Rosso di Montalcino DOC Deimassi 2020 Castiglion del Bosco