Spel

Vilket mer poetiskt och romantiskt ögonblick än en "jägare" man som återvänder hem efter att ha fångat ett vilda djur för att föra det till sin älskade för att garantera dess överlevnad. Fjäder- och sovspel finner en exceptionell plats på dagar som alla hjärtans dag, där intensiteten av passion och transport återkallas av aroma och smaker av rätter med en så stark och rik personlighet. Det vin som bäst följer sådana komplexa kurser är lika intensivt och komplext, med starka aromer och en stark smak. Bland de ideala kandidaterna hittar vi därför en Nebbiolo della Valtellina i Inferno-området, en bra Bolgheri eller en exceptionell Barolo. Det sovande spelet, det så kallade svarta köttet, hjortar, rådjur, vildsvin och rådjur, förbättras av kombinationen med ett vin tillverkat av Cabernet, Syrah-druvor men framför allt från Pinot Noir.

Sforzato di Valtellina DOCG Fruttaio Ca' Rizzieri 2021 Rainoldi

Barbaresco DOCG 2021 Ceretto

Valle d'Aosta DOC Fumin 2022 Les Crêtes

Bolgheri Superiore DOC 2021 Ornellaia

Barolo DOCG Cannubi 2018 Borgogno

Toscana IGT Ghiaie della Furba 2020 Tenuta di Capezzana

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2020 Conte Vistarino

Barbaresco DOCG Lintuito 2019 Montalbera

Brunello di Montalcino Riserva DOCG Adalberto 2018 Caprili

Barolo Monvigliero DOCG 2020 Bel Colle

Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2021 Marchesi Mazzei

Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2020 Boscarelli

Noto DOC Santa Cecilia 2021 Planeta

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 Giuseppe Quintarelli

Clos de Vougeot Grand Cru AOC 2017 Pierre Ponnelle

Maremma Toscana IGT 2019 Rocca di Frassinello

Bolgheri DOC 2020 Castello di Donoratico

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Schweizer 2021 Franz Haas