Fisk

En fiskmiddag är det säkra sättet att lyckas när vi vill följa viktiga händelser och alla hjärtans dag är inget undantag. Lätt och förfinad fisk är den perfekta maten för att inte bli för tung utan att avstå från välsmakande rätter. Att gå från den klassiska filéen av havsabbor till stuvad svärdfisk, valet av råmaterial som måste vara av kvalitet och försiktighetsåtgärderna i beredningsfasen som kan göra skillnaden en viktig roll. Vården och uppmärksamheten för att förverkliga dessa recept kommer att visa hur mycket du bryr dig om din själsfrände, handlingar styrda av kärlek och tillgivenhet som du inte kan förbli likgiltig. Huvudregeln för en korrekt koppling av fisk med vin är att garantera en viss harmoni när det gäller struktur . Med fiskrätter med en delikat smak , som havsbas, havsbrax eller sula, är det att föredra att följa ett torrt, ljust, ungt och inte alltför aromatiskt vitt vin , som annars skulle täcka dess smak. För lax-, tonfisk- och svärdfiskrätter är mer strukturerade viner lämpligare, därför fortsätt med Chardonnay och lätta och eleganta röda rödor som Pinot Noir. Alltid rätt kombination med bubblor .

Champagne AOC Rosé Brut Grande Réserve Mademy

Garda DOC Pinot Grigio 2023 Niviana

Lugana DOC 2023 Dal Moro

Trento DOC Brut Riserva 36 Mesi 2020 Bonconsey

Bolgheri DOC Vermentino Guado al Tasso 2023 Marchesi Antinori

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Grigia 2023 Lunae

Champagne Brut AOC La Cuvée Laurent-Perrier

Champagne Brut AOC Cuvée Prestige Taittinger

Franciacorta Brut DOCG Millesimato Milledì 2020 Ferghettina

Champagne Brut Rosé AOC Ruinart

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 47 Ca' del Bosco

Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Winkl 2023 Cantina Terlano

Franciacorta Brut Rosé DOCG Millesimato 2020 Ferghettina

Venezia Giulia IGT Chardonnay 2023 Jermann

Champagne Brut AOC La Cuvée Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut Baron de Marck

Champagne AOC Brut Royal Pommery

Champagne Brut AOC Majeur Ayala