Fisk

En fiskmiddag är det säkra sättet att lyckas när vi vill följa viktiga händelser och alla hjärtans dag är inget undantag. Lätt och förfinad fisk är den perfekta maten för att inte bli för tung utan att avstå från välsmakande rätter. Att gå från den klassiska filéen av havsabbor till stuvad svärdfisk, valet av råmaterial som måste vara av kvalitet och försiktighetsåtgärderna i beredningsfasen som kan göra skillnaden en viktig roll. Vården och uppmärksamheten för att förverkliga dessa recept kommer att visa hur mycket du bryr dig om din själsfrände, handlingar styrda av kärlek och tillgivenhet som du inte kan förbli likgiltig. Huvudregeln för en korrekt koppling av fisk med vin är att garantera en viss harmoni när det gäller struktur . Med fiskrätter med en delikat smak , som havsbas, havsbrax eller sula, är det att föredra att följa ett torrt, ljust, ungt och inte alltför aromatiskt vitt vin , som annars skulle täcka dess smak. För lax-, tonfisk- och svärdfiskrätter är mer strukturerade viner lämpligare, därför fortsätt med Chardonnay och lätta och eleganta röda rödor som Pinot Noir. Alltid rätt kombination med bubblor .

Umbria IGT Grechetto 2021 Castelfalco

Oltrepò Pavese DOC Riesling 2019 Sabaudo

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Corte alle Stelle

Valle Central DO Sauvignon Blanc 2022 Los Guasos

Südtirol - Alto Adige DOC Kerner 2023 Blumenfeld

Costa Toscana Vermentino IGT 2023 Campo al Faro

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Grigio 2023 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2023 Adler von Klausen

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato DOCG Cuvée Tenuta Val de Brun 2023 Astoria

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2022 Girlan

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Cuvée di Boj Valdo

Champagne Brut Rosé AOC Billecart-Salmon

Franciacorta Brut DOCG Barbalonga

Crémant d'Alsace Brut AOP Cuvée Spéciale 1904 Arthur Metz

Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer

Champagne AOC Brut Tradition Collection Classique Sophie Bouchet

Champagne AOC Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru Saintgybryen