Fisk

En fiskmiddag är det säkra sättet att lyckas när vi vill följa viktiga händelser och alla hjärtans dag är inget undantag. Lätt och förfinad fisk är den perfekta maten för att inte bli för tung utan att avstå från välsmakande rätter. Att gå från den klassiska filéen av havsabbor till stuvad svärdfisk, valet av råmaterial som måste vara av kvalitet och försiktighetsåtgärderna i beredningsfasen som kan göra skillnaden en viktig roll. Vården och uppmärksamheten för att förverkliga dessa recept kommer att visa hur mycket du bryr dig om din själsfrände, handlingar styrda av kärlek och tillgivenhet som du inte kan förbli likgiltig. Huvudregeln för en korrekt koppling av fisk med vin är att garantera en viss harmoni när det gäller struktur . Med fiskrätter med en delikat smak , som havsbas, havsbrax eller sula, är det att föredra att följa ett torrt, ljust, ungt och inte alltför aromatiskt vitt vin , som annars skulle täcka dess smak. För lax-, tonfisk- och svärdfiskrätter är mer strukturerade viner lämpligare, därför fortsätt med Chardonnay och lätta och eleganta röda rödor som Pinot Noir. Alltid rätt kombination med bubblor .

Franciacorta Brut DOCG Grande Cuvée Alma Bellavista

Terre Siciliane IGT Chardonnay 'A Vanigghia 2024 Li Ciuri

Franciacorta Brut DOCG Contadi Castaldi

Champagne Brut AOC Majeur Ayala

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Grigia 2023 Lunae

Franciacorta Brut Satèn DOCG '61 Berlucchi

Trento Brut DOC Perlé 2018 Ferrari

Trevenezie IGT Scaia Garganega - Chardonnay 2023 Tenuta Sant'Antonio

Champagne Brut AOC La Cuvée Laurent-Perrier

Sicilia Menfi DOC Chardonnay 2023 Planeta

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

Champagne AOC Rosé Brut Grande Réserve Mademy

Lugana DOC 2023 Niviana

Sicilia DOC Grillo 2023 Li Ciuri

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Prior 2023 Bortolomiol

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Nera 2023 Lunae

Toscana IGT Villa Antinori Bianco 2024 Marchesi Antinori

Champagne Brut AOC Cuvée Prestige Taittinger