Fisk

En fiskmiddag är det säkra sättet att lyckas när vi vill följa viktiga händelser och alla hjärtans dag är inget undantag. Lätt och förfinad fisk är den perfekta maten för att inte bli för tung utan att avstå från välsmakande rätter. Att gå från den klassiska filéen av havsabbor till stuvad svärdfisk, valet av råmaterial som måste vara av kvalitet och försiktighetsåtgärderna i beredningsfasen som kan göra skillnaden en viktig roll. Vården och uppmärksamheten för att förverkliga dessa recept kommer att visa hur mycket du bryr dig om din själsfrände, handlingar styrda av kärlek och tillgivenhet som du inte kan förbli likgiltig. Huvudregeln för en korrekt koppling av fisk med vin är att garantera en viss harmoni när det gäller struktur . Med fiskrätter med en delikat smak , som havsbas, havsbrax eller sula, är det att föredra att följa ett torrt, ljust, ungt och inte alltför aromatiskt vitt vin , som annars skulle täcka dess smak. För lax-, tonfisk- och svärdfiskrätter är mer strukturerade viner lämpligare, därför fortsätt med Chardonnay och lätta och eleganta röda rödor som Pinot Noir. Alltid rätt kombination med bubblor .

Etna Bianco DOC 2024 Inessa

Garda DOC Rosso 2024 Niviana

Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

Trento DOC Brut Riserva 36 Mesi 2020 Bonconsey

Champagne Brut AOC Special Cuvée Bollinger

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller-Thurgau 2024 Adler von Klausen

Franciacorta DOCG Brut Satèn Ca' del Diavolo

Champagne AOC Rosé Brut Grande Réserve Mademy

Lugana DOC 2024 Dal Moro

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Prior 2024 Bortolomiol

Sicilia Menfi DOC Chardonnay 2023 Planeta

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Grigia 2024 Lunae

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Cuvée di Boj Valdo

Terre Siciliane IGP Traminer Aromatico Sauvignon Blanc Kikè 2024 Cantine Fina

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Nussbaumer 2023 Tramin

Champagne Brut AOC R de Ruinart

Champagne Brut Rosé AOC Ruinart

Vigneti delle Dolomiti IGT Pfefferer 2024 Colterenzio