Fattoria Le Mortelle

Maremma Toscana Bianco Vivia dei Marchesi Antinori föddes i vinodlingarna i Fattoria Le Mortelle, som ligger i hjärtat av det undre Maremma, i Toscana.

Det produceras med druvorna Vermentino, Viogner och Ansonica, skördas med full aromatisk mognad och väljs ut för hand. En liten del av druvorna Viogner och Ansonica skördades sent för att ge varmare och mer mogna anteckningar. Druvorna, när de nådde källaren, mosades omedelbart. Efter en mjuk pressning och en lätt maceration fördes druvorna till e...

Maremma Toscana Botrosecco dei Marchesi Antinori föddes på gården Le Mortelle, i hjärtat av lägre Maremma, i provinsen Grosseto.

Det produceras med Cabernet Sauvignon- och Cabernet Franc-druvor som skördas och väljs uteslutande för hand. När druvorna var destemerade och krossade placerades de sedan i rostfritt stålbehållare vid en kontrollerad temperatur av cirka 8-10 ° C under 4-5 dagar för att förbättra den aromatiska delen av sorten och bibehålla större fruktintegritet. Med alkoholhaltig jäsni...