Torn

Gården La Torre grundades 1976 av Giuseppe Ananìa. Den nyförvärvade egendomen var inte mycket mer än en ruin på toppen av en kulle, nedsänkt i en busk av torntorn, torn och stenek. Det var känt för svamp, olja och elegant och doftande vin.

Som ofta händer i fallet med gamla gårdar, svävar en legend över det historiska namnet La Torre som berättar om skatten som upptäcktes av Sassetti, en av de första ägarfamiljerna, som hittades i tornets fundament. Familjen bestämde sig för att förstöra tornet och tack vare bytet att lämna landsbygden, att flytta till det charmiga Florens.

Det vin som bäst förkroppsligar familjens vision är kanske Ampelio , född från en blandning av tre inhemska röda druvor, Sangiovese, Ciliegiolo och Alicante: namnet är en hyllning till en gammal bondvän som rörde sina händer som en målare i vården av vinstocken. , vilket gör hans verk till ett konstverk.

Men flaggskeppsvinet är verkligen Brunello di Montalcino : en "traditionell men inte konservativ" vinifiering som erbjuder oss ett magnifikt vin, som ger näsan dofter av vilda bär med eteriska inslag, minnen av tobak och sandelträ.

Båda är skatter att korka upp vid speciella tillfällen.