La Mozza

La Mozza är den Bastianich-ägda vingården i Maremma, från vilken detta vin gjort på Sangiovese-druvor kommer.

Musten jäser länge i rostfritt stål varefter den pressas försiktigt. Det sålunda erhållna vinet mognar i 12 månader dels på stort trä (40 hl slaviska ekfat), dels i rostfria stålkar, för att avsluta med 4 månader på flaska.

I glaset har den en rubinröd färg av mild intensitet. På näsan vibrerar toner av röda frukter, björnbär och blåbär, medan gommen avslöjar ett upplopp av mjukhet och ele...

Detta vin kommer från de steniga och kalkrika jordarna i Magliano di Grosseto, i den sydvästra delen av toskanska Maremma, från ett vinområde som har blivit känt för de blandningar som gav liv åt de stora supertoskanska vinerna som erhållits från Bordeaux-sorter.

Den består av Sangiovese, den spanska Alicante-druvan och den franska Syrah. Tanken är att skapa ett Super-Med-vin, som blandar ihop de ädla sorter som odlas i Medelhavsområdet. Druvorna genomgår krossning och avstilkning och vinifieras ...