Kloster Eberbach är en före detta cistercienserkloster i den kuperade Rheingau-regionen , vid Rhinen och dess källare har en 900-årig historia. Klosteret grundades 1136 av Bernardo di Chiaravalle, som förde vinodlingstekniken till regionen med de burgundiska munkarna. Klostret var det största europeiska vincentret under medeltiden , med över 300 hektar vingårdar under produktion.

Den århundraden gamla vinframställningstraditionen, korsad av en outtröttlig strävan efter kvalitet, har lett till att källaren i klostret Eberbach blev en av de största och mest prestigefyllda egendomarna i Tyskland . Vingårdarna odlas mestadels i Riesling, regionens huvuddruva , men Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir (Spätburgunder) och Dornfelder produceras också. Steinbergs vingård, planterad av munkarna för över 700 år sedan , producerar fortfarande några av de bästa vinerna på gården idag.