Firriato Bayamore - Vinitaly absolut förhandsvisning

Vinitaly har precis avslutats, och bland de nyheter som presenterades under mässan, den som mest imponerade oss är utan tvekan Firriatos Sicilia DOC "Bayamore" , som vi presenterar idag som en absolut förhandsvisning på VINO75.

Det är en sen skörd av Merlot, Syrah och Frappato , som härstammar från kullarna i Baglio Sorìa. Bayamore föddes från önskan att föra de mest lämpliga röda sorterna i området till en lätt övermognad utan att överstiga sockerkoncentrationen och hålla egenskaperna hos färskhet, elegans och god dryck intakt. Resultatet är ett sensuellt och inneslutande vin , som presenterar för näsan med markerade antydningar av mogna röda frukter, som i munnen översätter till en markerad och karakteristisk friskhet som förtrollar och förförar gommen och framkallar ytterligare ett slurk .

Sicilia DOC Bayamore Rosso di Rossi 2022 Firriato

0,75 ℓ

Firriatos Bayamore föddes på landsbygden i Trapani, på kullarna i Baglio Sorìa-gården, kännetecknad av ett privilegierat läge för sin avundsvärda exponering för solen och temperaturförändringar mellan dag och natt, vilket leder till en idealisk mognad av druvorna.

Det kommer från föreningen Frappato, Merlot och Syrah, som skördas efter en lätt övermognad i växten. Jäsning är traditionell, i rostfritt stål, med maceration i kontakt med skinnen under 20 dagar. Vinet åldras i franska ekbarriärer i 6...

Visa produktsidan

Typ av vin

Rött

Lagras på fat

Kort

Kropp

Fyllig

Smaker

Fruktig

Region

Italien, Sicilien

Idealisk till

Pastarätter, Mognade ostar, Köttfärssås

Nedsatt pris

12,40 €

per flaska (0,75 ℓ) 16,53 €/ℓ

Inkl. Moms och skatter

Ord. pris: 13,70 €

Lägsta pris: 12,10 €

Utgående

Sicilia DOC Bayamore Bianco di Bianchi 2022 Firriato

0,75 ℓ

Bayamore Bianco di Bianchi från vingården Firriato är en blandning av mycket märkliga sorter som är typiska för västra Sicilien, samlade på Borgo Guarini-gården som ligger på Trapanis landsbygd.

De tre sorterna skördas i separata perioder med rätt mognad. Efter en mjuk pressning av klasarna jäser musten i stål vid kontrollerad temperatur. Åldrande på ädla bär i 3 månader följer och ytterligare 2-3 månader i flaskan.

Halmgult färgat vin med grönaktiga reflektioner, det kännetecknas av en bukett med...