Dom Pérignon 2008

Dom Pérignon 2008, en unik och oupprepbar vintage . Den sanktionerar först överlämnandet mellan Richard Geoffroy, Maisons historiska Chef de Cave, och den begåvade Vincent Chaperon, med vilken han arbetat sida vid sida sedan 2005. Dessutom har den för första gången i historien om denna legendariska kuvé inte respekterats den naturliga kronologiska sekvensen : 2009 hade faktiskt avslutat sin förfiningsväg tidigare, medan 2008 , mindre het vintage, gynnades av en längre förfining . Den gråa och slörade himlen som kännetecknade sommaren rensades först i början av skörden, i mitten av september, i tid för att ge druvorna den perfekta mogenheten. Extrema klimatförhållanden, liknande dem från den legendariska 1966, som Geoffroy har kunnat tolka bäst genom att skriva ett äkta mästerverk som redan värderats mellan 96 och 98 poäng av internationella kritiker.