Dolceriva

I stället för vatten släpper solen ut stranden. Men stranden vi pratar om är något annorlunda än den marina eller flodstranden och i ett område där lutningen regerar kan vikten av solstrålning, som är så fördelaktig för vinstocken, inte gå obemärkt förbi. Dolceriva vill komma ihåg i namnet den gradvisa utvecklingen av "bankerna" som i venetiansk dialekt symboliserar "en liten tomt eller en vingård arrangerad på sluttningen" . Mjuka backar för utveckling av Glera-druvor, som mognar under perfekta förhållanden och behåller intensiva och störande aromatiska laddningar för mousserande viner som passar vår 'dolce vita'.

Dolceriva är allt detta, en kontinuerlig hänvisning till den spektakulära landskapskonfigurationen som matar denna vinstock varje dag, som vibrerar aromer och smaker, som förmedlar känslan av att tillhöra ett land och dess vanor som återkallas av balans och omslutande känsla av Valdobbiadene Prosecco Superior (93 pt LG) . Men samtidigt är det en psalm till livet, till 'dolce vita' , som Blanc de Blancs med fruktiga dofter eller Prosecco Extra Dry (91 pt LG) , med en livlig och fräsch sippa, med en levande materialreferens och en touch av lättsinnighet som bara ett så mångsidigt mousserande vin kunde hålla. Perfekt följeslagare för raffinerade middagar där särskild uppmärksamhet bör reserveras för formen eller den speciella vänen att njuta av roligt i digressionens och lättsinnets namn.