7 saker du (kanske) inte vet om Nebbiolo

1. Nebbiolo är en av de ädlaste och äldsta vinstockarna i vårt ampelografiska arv. Det är en autokton druva från Piemonte, som har kännetecknet av att vara otydligt kopplad till sitt hemland. Det odlas främst i Langhe-området för att producera de berömda Barolo- och Barbaresco- vinerna. Men det uttrycker sig också mycket bra i Roero , på den andra stranden av Tanaro, med mer känsliga och mindre strukturerade viner .

2. Alltid i Piemonte odlas det med utmärkta resultat i valörerna i norr: Lessona, Boca, Bramaterra, Fara, Sizzano, Ghemme, Gattinara och Carema , där det erbjuder viner med stor finess och elegans

3. Utanför Piemonte odlas det i några få italienska regioner. I Valle d'Aosta , särskilt i området Donnas och Arnad Montjovet , där det kallas picoutener; i Valtellina med namnet chiavennasca och på Sardinien , i området Luras i Gallura , där det fördes under 1800-talet under perioden av ön Piemonte.

4. Försök att odla det i andra regioner i världen, särskilt i Sydamerika och Kalifornien , har gett ganska blygsamma resultat och inte jämförbara med Piemonte-utmärkelser I en allt mer globaliserad värld av vin, dominerad av internationella vinstockar som har anpassats väl både i Europa och i vinregionerna i den nya världen, representerar nebbiolo ett undantag.

5. Det är en mycket krävande druva ur pedoclimatisk synvinkel. Den har en lång vegetativ cykel, groddar tidigt, i mitten av april och mognar under andra halvan av oktober. Den föredrar kuperade exponeringar mellan 200 och 450 meter över havet, helst mot söder och sydväst, väl skyddade från kalla vindar. De färska och kontinentala klimatförhållandena, med god ventilation och temperaturvariationer både säsongsmässigt och mellan dag och natt, är grundläggande för att säkerställa en kvalitativ mognad av druvan Nebbiolo. Det uttrycker sig framför allt på jord som består av lera-kalksten med sandsten närvaro, men det har också anpassat sig till de lättare och mer sandiga Roero-jordar och till de rikare skelett och stenjord i övre Piemonte och Valtellina.

6. Hans namn kan också vara relaterat till terroir . Enligt vissa härstammar det från dimma , som ofta omsluter Langhe-kullarna , men enligt andra, dock från förekomsten av riklig vit blom på bären .

7. Traditionellt identifieras tre olika kloner av Nebbiolo: lampia, michet och rosé . I verkligheten är michet resultatet av lampia virosis, som genererar växter med låga utbyten och druvor som är särskilt rika ur en aromatisk synvinkel. Rosé, å andra sidan, tenderar att producera druvor med en lätt färg och har gradvis övergivits. I de olika områdena uttrycker nebbiolo sig med olika nyanser som belyser egenskaperna hos varje enskild terroir. En uttrycksfull rikedom som är trevlig att upptäcka och smakar på de olika valörernas etiketter.

7 saker du (kanske) inte vet om Nebbiolo

Barolo DOCG Castelletto 2019 Mauro Veglio

Barolo DOCG Arborina 2020 Mauro Veglio

Barolo DOCG Paiagallo 2020 Mauro Veglio

Barolo DOCG Boscareto 2014 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG Briccolina 2014 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2018 Marchesi di Barolo

Barolo Riserva DOCG Bussia 2016 Fratelli Barale

Barbaresco DOCG 2020 Bel Colle

Barolo DOCG Comune di La Morra 2020 Marcarini

Valtellina Superiore Grumello DOCG Nebbiolo 2020 Nino Negri

Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2017 Elio Grasso

Barolo Chinato DOCG Borgogno

Langhe Nebbiolo DOC Ebbio 2023 Fontanafredda

Barbaresco DOCG Vanotu 2020 Pelissero

Barolo DOCG Brunate 2014 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG Proprietà 2015 Fontanafredda

Piemonte DOC Rosato Derosis 2021 Villa Lanata

Barolo DOCG 2018 Porta Rossa