7 saker du (kanske) inte vet om Nebbiolo

1. Nebbiolo är en av de ädlaste och äldsta vinstockarna i vårt ampelografiska arv. Det är en autokton druva från Piemonte, som har kännetecknet av att vara otydligt kopplad till sitt hemland. Det odlas främst i Langhe-området för att producera de berömda Barolo- och Barbaresco- vinerna. Men det uttrycker sig också mycket bra i Roero , på den andra stranden av Tanaro, med mer känsliga och mindre strukturerade viner .

2. Alltid i Piemonte odlas det med utmärkta resultat i valörerna i norr: Lessona, Boca, Bramaterra, Fara, Sizzano, Ghemme, Gattinara och Carema , där det erbjuder viner med stor finess och elegans

3. Utanför Piemonte odlas det i några få italienska regioner. I Valle d'Aosta , särskilt i området Donnas och Arnad Montjovet , där det kallas picoutener; i Valtellina med namnet chiavennasca och på Sardinien , i området Luras i Gallura , där det fördes under 1800-talet under perioden av ön Piemonte.

4. Försök att odla det i andra regioner i världen, särskilt i Sydamerika och Kalifornien , har gett ganska blygsamma resultat och inte jämförbara med Piemonte-utmärkelser I en allt mer globaliserad värld av vin, dominerad av internationella vinstockar som har anpassats väl både i Europa och i vinregionerna i den nya världen, representerar nebbiolo ett undantag.

5. Det är en mycket krävande druva ur pedoclimatisk synvinkel. Den har en lång vegetativ cykel, groddar tidigt, i mitten av april och mognar under andra halvan av oktober. Den föredrar kuperade exponeringar mellan 200 och 450 meter över havet, helst mot söder och sydväst, väl skyddade från kalla vindar. De färska och kontinentala klimatförhållandena, med god ventilation och temperaturvariationer både säsongsmässigt och mellan dag och natt, är grundläggande för att säkerställa en kvalitativ mognad av druvan Nebbiolo. Det uttrycker sig framför allt på jord som består av lera-kalksten med sandsten närvaro, men det har också anpassat sig till de lättare och mer sandiga Roero-jordar och till de rikare skelett och stenjord i övre Piemonte och Valtellina.

6. Hans namn kan också vara relaterat till terroir . Enligt vissa härstammar det från dimma , som ofta omsluter Langhe-kullarna , men enligt andra, dock från förekomsten av riklig vit blom på bären .

7. Traditionellt identifieras tre olika kloner av Nebbiolo: lampia, michet och rosé . I verkligheten är michet resultatet av lampia virosis, som genererar växter med låga utbyten och druvor som är särskilt rika ur en aromatisk synvinkel. Rosé, å andra sidan, tenderar att producera druvor med en lätt färg och har gradvis övergivits. I de olika områdena uttrycker nebbiolo sig med olika nyanser som belyser egenskaperna hos varje enskild terroir. En uttrycksfull rikedom som är trevlig att upptäcka och smakar på de olika valörernas etiketter.

7 saker du (kanske) inte vet om Nebbiolo

Barolo Riserva DOCG Ravera 2016 Lo Zoccolaio

Barolo DOCG 2020 Pio Cesare

Barolo DOCG Simposio 2020 Bel Colle

Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2020 Fontanafredda

Barolo DOCG Ruj 2020 San Silvestro

Gattinara DOCG 2021 Travaglini

Barbaresco DOCG Noce Grande 2021 Cascina Chicco

Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat 5 Stelle 2021 Nino Negri

Barolo DOCG 2019 Josetta Saffirio

Barolo DOCG Ludo 2020 Poderi Luigi Einaudi

Langhe DOC Nebbiolo 2022 Beni di Batasiolo

Barbaresco DOCG Nubiola 2020 Pelissero

Barbaresco DOCG Coste Rubin 2019 Fontanafredda

Barolo DOCG 2019 Lo Zoccolaio

Barolo DOCG Tradizione 2019 Marchesi di Barolo

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Cuvée Zero 2020 Cascina Chicco

Roero Riserva DOCG Ròche d'Ampsèj 2019 Matteo Correggia

Langhe DOC Nebbiolo Ruj 2021 San Silvestro