Cocchi - Futuristen som återuppfunnit polybibite

Cocchi di Cocconato d'Asti är ett företag som är specialiserat på produktion av smaksatt vin, speciellt aperitiff och vermouth , som är särskilt lämpliga för beredning av cocktails eller polybibiter, det namn som de byttes namn av av de italienska futuristerna. Giulio Cocchi, grundare och skapare av de ursprungliga recepten som alla husets produkter utarbetas med, genomgick futuristiska influenser - vilket framgår av cockerelen på etiketten på hans amerikanska aperitif - vilket fick honom till en kreativ tolkning av klassiska recept och sätt att service.

Bland de mest framgångsrika produkterna finns det verkligen Americano , en aperitif baserad på mugg, gentian, cinchona och apelsinskal, som blev en grundläggande ingrediens i den berömda Vesper Martini av James Bond . Men Cocchi-företaget spelade också en viktig roll i relanseringen av namnet "Vermouth di Torino" bland high-end vermouths, tack vare dess historiska Turin Vermouth, en bitter men väsentligen söt vermouth. Det finns också Amaro-versionen "After Theatre" , med en dubbel dos cinchona och rabarber, särskilt intressant för att blanda Negroni.

En annan ikonisk produkt av Giulio Cocchi är utan tvekan Barolo Chinato , som företaget hjälpte till att försvara från en otydlig död: ett idealiskt smaksatt vin som man kan njuta av ensam men som kan hitta en gynnsam kombination med en bra cigarr, med mörk choklad eller för byggandet av kungen Negroni.