En uråldrig parmesanfamilj som för mer än två sekel sedan flyttade till det dåvarande biskopsfurstendömet Trento, där en medlem av familjen, greve Filippo, tog över som Podestà. Som en tradition för den tiden började Lamberto Cesarini Sforza snart ägna sig åt jordbruksverksamhet, varifrån han skördade frukterna 1974, som började odla den homonyma vingården med målet att producera mousserande viner av hög kvalitet. som visste hur man etablera sig inte bara bland Trentino-producenter utan även på den nationella och internationella scenen . Utmaningen lanserad och överväldigad, den av Lamberto Cesarini Sforza: det var 1976 som, efter ett noggrant urval av ett stort antal Chardonnay- och Pinot Nero-vingårdar, föddes det första mousserande vinet från Cesarini Sforza som framställts enligt den klassiska metoden . Så här föds mousserande viner av kalibern Aquila Reale (5 Grappoli Bibenda) , Chardonnay i renhet som kommer till liv i den antika Maso Sette Fontane i Valle di Cembra, i hjärtat av Trentino: inslag av kanderad frukt, berikad av delikata toner av brödskorpa och en fantastisk mineralitet gör det till det mest lämpliga mousserande vinet för att göra ett speciellt ögonblick unikt . För att inte tala om Tridentum : mousserande årgångsvin som kommer till liv från de finaste druvorna Chardonnay 80% och Pinot Nero 20% av det klassiska Trentodoc-området, perfekt förkroppsligar all elegans och egenheter i dess ursprungsområde och utgör det högsta uttrycket för mousserande tradition av Cesarini Sforza-huset.