Se alla
Champagne
Mousserande vin
Rött vin
Vitt vin
Rosévin
Starkviner
Bag in box
Passitoviner
Grappa
Whisky
Gin
Rom
Likör
Vodka
Brandy
Brännvin
Tequila
Cocktails
Mixologi
Öl
Olivolja
Vinäger
TillbehörCantine Capecci
Generationen av BIO
Cantine Capecci är ett familjeägt företag som föddes 1963 i Acquaviva Picena i provinsen Ascoli Piceno. I ett kuperat läge mellan Apenninerna och Adriatiska havet har området ett idealiskt mikroklimat för odling av vinstockar.
Roberto Capecci representerar den tredje generationen för detta företag och har sedan 2002 följt en helt naturlig produktionslinje , en arbetsmetod som avstår från en serie rättsmedel och tillsatser som är vanliga i modern oenologi både i vingården och i källaren. Faktum är att hela vinframställningsprocessen sker i total frånvaro av proteiner, både djur och grönsaker. Den manuella bearbetningen av infödda vinstockar ger liv till friska och naturliga viner som gör Cantine Capecci till ett mästerverk av BIO . Vittnesbörd om allt detta är den eventuella förekomsten av sediment på botten, på grund av att vinet tappas utan att först ha utsatts för mikrofiltrering och behandlingar.
”Jag firar de naturliga känslorna av viner som lärde mig av min farfar, min far och hans kollaboratörer. Jag anser mig vara en hantverkare av vin. " (citat R. Capecci)
Bland huvudpersonerna i Capecci-strängen hittar vi "Morrigan" , Rosso Piceno Superiore sammansatt av druvor Montepulciano och Sangiovese , med en rubinröd färg som tenderar att granat med inslag av underväxt och en tobaksfinish, med en balanserad och kryddig smak. Men också monovarietals som "Edoné" , Passerina med fruktiga toner och kryddig tips, med en höljet och strukturerad smak och en sur finish; "Erinni" , erhållen från Pecorino- druvor, med en ihållande näsa, länge där mogen gul frukt råder medan den på gommen är full, strukturerad med en rätt sur yta.
Roberto Capecci representerar den tredje generationen för detta företag och har sedan 2002 följt en helt naturlig produktionslinje , en arbetsmetod som avstår från en serie rättsmedel och tillsatser som är vanliga i modern oenologi både i vingården och i källaren. Faktum är att hela vinframställningsprocessen sker i total frånvaro av proteiner, både djur och grönsaker. Den manuella bearbetningen av infödda vinstockar ger liv till friska och naturliga viner som gör Cantine Capecci till ett mästerverk av BIO . Vittnesbörd om allt detta är den eventuella förekomsten av sediment på botten, på grund av att vinet tappas utan att först ha utsatts för mikrofiltrering och behandlingar.
”Jag firar de naturliga känslorna av viner som lärde mig av min farfar, min far och hans kollaboratörer. Jag anser mig vara en hantverkare av vin. " (citat R. Capecci)
Bland huvudpersonerna i Capecci-strängen hittar vi "Morrigan" , Rosso Piceno Superiore sammansatt av druvor Montepulciano och Sangiovese , med en rubinröd färg som tenderar att granat med inslag av underväxt och en tobaksfinish, med en balanserad och kryddig smak. Men också monovarietals som "Edoné" , Passerina med fruktiga toner och kryddig tips, med en höljet och strukturerad smak och en sur finish; "Erinni" , erhållen från Pecorino- druvor, med en ihållande näsa, länge där mogen gul frukt råder medan den på gommen är full, strukturerad med en rätt sur yta.