Bourgogne

Förutom att producera några av de mest kända vinerna i världen är Bourgogne variationens rike, men också vinets heliga plats där charmen med historisk berättelse möter optimala klimatförhållanden för Pinot Noir och Chardonnay . Ett land av passage och gastronomisk kunskap där dessa sorter, tillsammans med en mer begränsad odling av Aligoté och Gamay, har upphöjts genom exalterade viner av oöverträffad stil : utmärkt exponering, närvaron av nivåskillnader som hjälper vinstockarna vid frost. och normalt sett skiljer kontinentala temperaturer avsevärt kuperad produktion från slätternas.

Efter Chablis- regionen, från vilken Chardonnayerna med mer styrka och syraspänning kommer, fortsätter du från Dijon mot söder och stöter på Côte de Nuit , känd för långlivad och strukturerad Pinot Noir och Côte de Beaune , känd för de bästa Chardonnays som de från Mersault och Chassagne-Montrachet. Följt av Côte Chalonnaise och Mâconnais , båda områden med högt rykte för mer omedelbara, unga och enkla viner men inte utan en viss komplexitet. Bourgogne erbjuder en Pinot Noir som kan utvecklas under lång tid och med tiden omvandla inslag av röda frukter till vilt, svamp och undervegetation. Stilen som Chardonnay produceras i varierar enormt och uttrycker både Chablis fylliga, uppfriskande syra och den fylliga, träiga smaken av Beaune-viner, som kännetecknas av tropiska frukter och en mer kompakt kropp. För älskare av bubblor är Crémant de Bourgogne också den klassiska metoden som bäst illustrerar renheten och krämigheten i dessa blandningar.

Charmes-Chambertin AOC Premier Cru 2021 Sérafin Père & Fils

Monthélie AOC 1er Cru Les Clous 2021 Pierrick Bouley

Pommard AOP 2022 Parent

Ballot Millot, Bourgogne, Chardonnay France Burgundy Bourgogne 2021, 6 st. 0,75 ℓ flaskor

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Follettes 2022 Le Puy de L'Ours

Bourgogne AOC Chardonnay Laforêt 2022 Drouhin

Moulin-à-Vent AOC 2021 Joseph Drouhin

Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Macherelles 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Echézeaux AOC Grand Cru Famille Gagey 2018 Louis Jadot

Crémant de Bourgogne AOC Brut Prestige Olivier Chanzy

Mâcon-Villages AOC Grange Magnien 2022 Louis Jadot

Ballot Millot, Meursault, Blanc France Burgundy Meursault 2021, 6 st. 0,75 ℓ flaskor

Santenay AOC 1er Cru Clos Tavannes 2022 La Pousse d'Or

Bonnes-Mares AOC Grand Cru 2021 Domaine Bruno Clair

Viré-Clessé AOC Quintaine 2022 Guillemot-Michel

Chassagne-Montrachet AOC 2022 Joseph Drouhin

Volnay AOC 1er Cru Clos des Chênes 2021 Pierrick Bouley

Domaine Comte Georges de Vogue, Musigny Grand Cru, Blanc France Burgundy Musigny 2020