Bourgogne

Förutom att producera några av de mest kända vinerna i världen är Bourgogne variationens rike, men också vinets heliga plats där charmen med historisk berättelse möter optimala klimatförhållanden för Pinot Noir och Chardonnay . Ett land av passage och gastronomisk kunskap där dessa sorter, tillsammans med en mer begränsad odling av Aligoté och Gamay, har upphöjts genom exalterade viner av oöverträffad stil : utmärkt exponering, närvaron av nivåskillnader som hjälper vinstockarna vid frost. och normalt sett skiljer kontinentala temperaturer avsevärt kuperad produktion från slätternas.

Efter Chablis- regionen, från vilken Chardonnayerna med mer styrka och syraspänning kommer, fortsätter du från Dijon mot söder och stöter på Côte de Nuit , känd för långlivad och strukturerad Pinot Noir och Côte de Beaune , känd för de bästa Chardonnays som de från Mersault och Chassagne-Montrachet. Följt av Côte Chalonnaise och Mâconnais , båda områden med högt rykte för mer omedelbara, unga och enkla viner men inte utan en viss komplexitet. Bourgogne erbjuder en Pinot Noir som kan utvecklas under lång tid och med tiden omvandla inslag av röda frukter till vilt, svamp och undervegetation. Stilen som Chardonnay produceras i varierar enormt och uttrycker både Chablis fylliga, uppfriskande syra och den fylliga, träiga smaken av Beaune-viner, som kännetecknas av tropiska frukter och en mer kompakt kropp. För älskare av bubblor är Crémant de Bourgogne också den klassiska metoden som bäst illustrerar renheten och krämigheten i dessa blandningar.

Beaune AOC Champs-Pimont Premier Cru Rouge 2020 Domaine Jacques Prieur

Vin de France Chardonnay 2023 Pierre Ponnelle

Ladoix AOP 1er Cru La Corvée 2022 Parent

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noirs Cave de Marsigny

Vougeot AOC Clos du Prieuré Monopole 2021 Domaine de la Vougeraie

Bourgogne AOC Pinot Noir Terres de Famille 2021 Domaine de la Vougeraie

Savigny-Lès-Beaune AOC 2020 Reine Pédauque

Beaune AOC Premier Cru Grèves 2020 Domaine Jacques Prieur

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Prieur 2021 Pierre Girardin

Nuits Saint Georges AOC 2020 Reine Pédauque

Vin de France Pinot Noir Rosé 2023 Pierre Ponnelle

Pommard AOC 2021 Louis Jadot

Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2022 La Chablisienne

Meursault AOC 2022 Joseph Drouhin

Meursault AOC 2022 Antoine Jobard

Puligny-Montrachet AOC 2023 Louis Latour

Crémant de Bourgogne AOC Rosé Brut Châtaignier Albert Sounit

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos de Thorey Monopole 2021 Domaine de la Vougeraie