Bourgogne

Förutom att producera några av de mest kända vinerna i världen är Bourgogne variationens rike, men också vinets heliga plats där charmen med historisk berättelse möter optimala klimatförhållanden för Pinot Noir och Chardonnay . Ett land av passage och gastronomisk kunskap där dessa sorter, tillsammans med en mer begränsad odling av Aligoté och Gamay, har upphöjts genom exalterade viner av oöverträffad stil : utmärkt exponering, närvaron av nivåskillnader som hjälper vinstockarna vid frost. och normalt sett skiljer kontinentala temperaturer avsevärt kuperad produktion från slätternas.

Efter Chablis- regionen, från vilken Chardonnayerna med mer styrka och syraspänning kommer, fortsätter du från Dijon mot söder och stöter på Côte de Nuit , känd för långlivad och strukturerad Pinot Noir och Côte de Beaune , känd för de bästa Chardonnays som de från Mersault och Chassagne-Montrachet. Följt av Côte Chalonnaise och Mâconnais , båda områden med högt rykte för mer omedelbara, unga och enkla viner men inte utan en viss komplexitet. Bourgogne erbjuder en Pinot Noir som kan utvecklas under lång tid och med tiden omvandla inslag av röda frukter till vilt, svamp och undervegetation. Stilen som Chardonnay produceras i varierar enormt och uttrycker både Chablis fylliga, uppfriskande syra och den fylliga, träiga smaken av Beaune-viner, som kännetecknas av tropiska frukter och en mer kompakt kropp. För älskare av bubblor är Crémant de Bourgogne också den klassiska metoden som bäst illustrerar renheten och krämigheten i dessa blandningar.

Crémant de Bourgogne AOC Brut Prestige Chardonnay 2021 Maison Moillard

Crémant de Bourgogne AOC Réserve Brut Bailly Lapierre

Chablis AOC 2022 Domaine de Vauroux

Chablis AOC 2023 Olivier Tricon

Bourgogne AOC Pinot Noir 2022 Reine Pédauque

Crémant de Bourgogne AOC Brut 2022 Reine Pédauque

Pommard AOC 2018 Reine Pédauque

Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut AOC Bailly Lapierre

Vosne-Romanée AOC 2022 Reine Pédauque

Bourgogne AOP Pinot Noir Cuvée Signature 2022 Maison Moillard

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Olivier Tricon

Bourgogne AOP Chardonnay Cuvée Signature 2022 Maison Moillard

Chablis AOC La Chanfleure 2023 Louis Latour

Bourgogne AOC Chardonnay 2020 Reine Pédauque

Vin Mousseux Brut Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle Famille Moutard

Crémant de Bourgogne AOC Brut Pierre André

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Chablis Premier Cru Vaucoupin AOC 2023 Domaine Michaut