Bordeaux

De 60 benämningarna i Bordeaux kan i allmänhet delas in i sex huvudfamiljer, varav fyra avser röda viner: vinerna från vänsterbanken i Gironde, de på högerbanken i Dordogne, Côtes de Bordeaux och vinerna från Bordeaux AOC-beteckningen .

På vänsterbanken hittar vi Médoc , som inkluderar de mest kända och mycket lämpliga delområdena Pauillac, Margaux, Saint-Estèphe, Saint-Julien och de mindre kända områdena Moulis och Listrac; och Gravarna , som inkluderar Pessac-Léognan-underområdet. Inom detta område produceras Cabernet Sauvignon- baserade viner , ofta i en blandning med Merlot . Dessa är koncentrerade viner , garvade och lämpliga för lång åldrande . Det är här Grand Cru Classé för klassificeringen 1855 och Graves hittas.

På den andra stranden, runt staden Libourne, finns det tio andra valörer, varav de viktigaste är Saint-Émilion och Pomerol , där mycket koncentrerade viner med sammetiska tanniner tillverkas, baserade på Merlot . Saint-Émilion har sin egen distinkta klassificering.

I Bordeaux AOC-beteckningen , som omfattar hela vinodlingsregionen, flödar fruktiga och goda dricksviner , lämpliga mer för daglig konsumtion än för lång åldrande, medan Bordeaux Supérieur , produceras i samma område, men med mer restriktiva krav , inklusive Minst åldrande på 12 månader, de är rikare och mer komplexa viner än de grundläggande Bordeaux.

Valören Côtes de Bordeaux är annorlunda , skapad 2009 genom fusionen av fyra subzoner tidigare kända som Premières Côtes de Blaye, Côtes de Castillon, Côtes de Francs och Premières Côtes de Bordeaux. Här produceras merlotbaserade viner främst, som bildar en mellangrund mellan vintern på vänsterbanken och de på högerbanken, vad gäller kvalitet och stil.

Klassificeringen av 1855

Bordeaux-vinklassificeringen 1855 är den mest berömda och inflytelserika rankningen i vinvärlden . Detta system ville av kejsaren Napoleon III i anledning av universell utställning i Paris, för att göra de bästa Bordeaux-vinerna mer kännbara även utanför Frankrikes gränser. De viktigaste vinhandlarna i Bordeaux bjöds in för att skapa en lista över de bästa goderna i regionen grupperade i fem nivåer beroende på marknadspriset för vinerna: listan i fråga innehöll 58 fastigheter, leds av Chateau Lafite, det dyraste vinet i epok. Alla röda viner på listan kom från Médoc-regionen, med undantag för Graves Château Haut-Brion. Denna lista har förblivit nästan oförändrad, med ett stort undantag: 1973 fick Château Mouton Rothschild faktiskt att flytta från den andra till den första cru.

De fyra ursprungliga Premier Cru var därför: Château Lafite, Château Haut-Brion, Château Margaux och Château Latour .

Bordeaux

Klassificeringen av 1855

Saint-Émilion Grand Cru AOC 2014 Château Vieux Clos

Margaux AOC Pavillon Rouge 2021 Château Margaux

Sauternes AOC 2008 Château de Fargues

Pessac-Léognan AOC Rouge 2ème Vin La Chapelle de la Mission Haut-Brion 2019 Château La Mission Haut-Brion

Côtes de Bordeaux AOC Rouge 2016 Château Ad Francos

Listrac-Médoc AOC Château Clarke 2012 Baron Edmond de Rothschild

Médoc AOC Cru Bourgeois 2020 Château Le Vieux Fort

Pessac-Léognan AOC 2018 Château La Louvière

Saint-Julien AOC 2017 Château de Lalande-Borie

Haut-Médoc 5ème Cru Classé AOC 2019 Château Cantemerle

Saint-Julien AOC 2021 Château Gloria

Saint-Estèphe AOC Cru Bourgeois 2021 Château Meyney

Saint-Estèphe AOC 2ème Grand Cru Classé 2017 Château Montrose

Margaux AOC Alter Ego 2020 Château Palmer

Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois Supérieur 2021 Château Sociando-Mallet

Côtes de Bordeaux AOC Rouge Emilien 2021 Château Le Puy

Pauillac AOC 5ème Cru Classé 2020 Château Lynch-Moussas

Vermouth Rosé Lillet