Blanc de Blancs vs. Blanc de Noirs

När det gäller mousserande viner och i synnerhet Champagne finns det tvister som är svåra att lösa, är det Blanc de Blancs eller Blanc de Noirs ?
Blanc de Blancs hänvisar till mousserande viner som endast använder vita bäriga druvor : i Champagne används endast Chardonnay , medan i Franciacorta och Trentodoc också Pinot Blanc används. Huvuddragen hos dessa mousserande viner är deras extrema elegans, subtila blommiga toner och mineralitet; klunken är balanserad och av god fräschör och syra. I Champagne kommer Blanc de Blancs främst från Côte des Blancs : här i Crus av Avize, Cramant, Oger, Mesnil-sur-Oger når Chardonnay mycket höga kvalitetsnivåer och skapar några av de mest kända champagnerna. I Italien tillverkas Blanc de Blancs främst i Franciacorta, Trentino, Oltrepò Pavese och Alta Langa .
Blanc de Noirs å sin sida syftar på mousserande viner som bara använder svarta bäriga druvor, framför allt Pinot Noir , en av de mest använda vinstockarna för att producera champagne och mousserande viner. Blanc de Noirs kännetecknas av en fantastisk struktur, inslag av vit och röd frukt och framför allt en vinositet som förtrollar entusiaster. I Champagne är de enda två svarta druvsorterna som ger upphov till Blanc de Noirs Pinot Noir och Meunier: Pinot Noir är den huvudsakliga druvan som finns i områdena Montagne de Reims och i Côte de Bar , medan det i Vallée de la Marne är Pinot Meunier att segra. De viktigaste Crus där Pinot Noir är huvudpersonen är Mesnil-sur-Oger och Cramant: Blanc de Noirs som produceras här når kvalitetsnivåer som är svåra att matcha. I Italien är ett av områdena som ger liv åt stora Blanc de Noirs Oltrepò Pavese , samt naturligtvis Franciacorta.
Upptäck de två typerna i jämförelse och låt dig förföras av charmen med dessa unika mousserande viner , speciellt utvalda för dig av våra sommelierer!

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Nature Fleur de Meunier 2015 Beaumont des Crayères

Champagne AOC Grand Cru Nature Blanc de Blancs Cramant 2019 Philippe Lancelot

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Le Grand Carré Hélène Beaugrand

Crémant de Bourgogne AOC Extra Brut Zéro Blanc de Noir Laurent Cognard

Champagne AOC Brut Nature Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Blanc de Noirs Aura de Marius 2014 Delavenne

Champagne AOC Extra Brut 4 Éléments Chardonnay Les Blanches Voies 2018 Huré Frères

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Au Cœur des Racines 2018 Hélène Beaugrand

Champagne AOC Brut Rive Droite Blanc de Noirs Gamet

Conca del Riu Anoia DO Rosé de Nit 2021 Raventós i Blanc

Franciacorta Brut Nature Blanc de Blancs DOCG Cavalleri

Crémant d'Alsace Blanc de Noirs Brut AOC 2020 Dopff au Moulin

Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Blanc de Noir DOCG Gran Cuvée 2018 Travaglino

Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG P.R. Monte Rossa

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Chemin de Reims Chartogne-Taillet

Valle d'Aosta DOC Extra Brut X.T. Metodo Classico 2020 Cave Mont Blanc

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori