Amarone

Amarone är ett av de mest populära röda vinerna i Italien. Tillverkad uteslutande i Valpolicella, i provinsen Verona, erhålls den vanligtvis från en blandning av inhemska röda druvsorter: Corvina Veronese, eller alternativt Corvinone, Rondinella och möjligen andra röda druvsorter. En nära släkting till Recioto-vinet, till skillnad från detta fullbordar det den alkoholhaltiga jäsningen i sin helhet, vilket ger ljus åt ett torrt och strukturerat, komplext och elegant vin.

Med en djupröd färg släpper Amarone inslag av mogen frukt, svarta körsbär och hallon på näsan. Långlagrad vin kan utveckla toner av mysk och tjära i de mer avancerade stadierna. Varm, uppiggande och livskraftig, Amarone är den perfekta kompanjonen med vinterrätter, såsom bräserat kött, stekar, vilt och mogna ostar. Hur kunde det saknas på festbordet?