Amarone

Amarone är ett av de mest populära röda vinerna i Italien. Produceras uteslutande i Valpolicella, i provinsen Verona, den erhålls vanligtvis från en blandning av inhemska röda druvsorter: Corvina Veronese, eller alternativt Corvinone, Rondinella och eventuellt andra röda druvsorter. Nära släkting till Recioto-vinet, till skillnad från detta, fullbordar den alkoholhaltiga jäsning i sin helhet, vilket ger ljus till ett torrt och strukturerat vin, komplext och elegant.

Med en djup röd färg släpper Amarone inslag av mogen frukt, svart körsbär och hallon till näsan. Långt åldrande vin, det kan utveckla noter av mysk och tjära i de mest avancerade stadierna. Varm, uppfriskande och kraftfull, Amarone är den perfekta följeslagaren med vinterrätter, som bräserat kött, stek, vilt och åldrade ostar. Hur kan det saknas från festbordet?