Amarone della Valpolicella

Amarone är ett torrt, kraftfullt, intensivt och fylligt vin. Omöjligt att inte bli kär i den för de mjuka tanninerna och de inbjudande aromerna, för karaktären och personligheten som härrör från en kondensering av aromer och smaker med en solid och markerad egenskap. Det perfekta vinet till viktiga rätter, som stekar, vilt och svamp .

Bland de bästa och mest kända Amaronerna kan vi inte undgå att nämna Amarone della Valpolicella Dal Moro (93 pt Luca Gardini), förutom de historiska källarna i Amarone med Costasera di Masi (96 pt James Suckling) och Amarone Classico di Bertani (98 pt JS), för att avsluta med den berömda Fabiano Historical Label (93 pt Luca Maroni).

"" Det här är inte en amaro, det är en Amarone! "": Det är med dessa ord som källaren Adelino Lucchese, som smakar på detta ädla vin av forntida ursprung, ger det namnet. Låt oss ta ett steg tillbaka: hur föds Amarone? En slarvig källare glömmer några Recioto-fat som tack vare detta mycket glada misstag fortsätter den alkoholhaltiga jäsningen tills ett helt torrt vin släpps.

Engagemanget från ambassadörer som omedelbart förstod potentialen i ett komplext och autentiskt vin tog inte lång tid för att orsaka boomen i konsumtionen av Amarone runt 90-talet: långt ifrån ett mode, idag är Amarone fortfarande en av de mest representativa röda och uppskattade i Italien . Ett festligt och samlande vin, men som lämpar sig väl för ett meditationsvin för sin berusande, kompakta och intima laddning. Med Amarone är det så här: lita på en gammal vän varje gång!